馄炖包法.docVIP

馄饨的10种经典包法 肉三鲜馅馄饨材料：????猪肉馅150克，韭菜100克，海虾6只，小葱两棵，姜一大片，酱油1.5茶勺，花椒粉1克，盐2克，植物油两茶勺，水20毫升，馄饨皮100张。????肉三鲜馅馄饨调馅方法：????1、韭菜摘洗干净沥干水分备用。??2、沥干水分的韭菜切成小丁，倒入一茶勺的植物油拌匀，这样处理是为了防止韭菜出水。????3、葱切葱花，姜切蓉备用。????4、将葱花和姜蓉放入猪肉馅中，放入酱油，花椒粉，盐和一茶勺的植物油，两茶勺清水朝一个方向搅上劲。????5、海虾去壳去虾线，将处理好的海虾切成小粒备用。????6、把处理好的韭菜，猪肉馅和虾放入一起朝一个方向搅上劲，馅就调好了。????煮馄饨和调汤：????材料：馄饨，香菜少许，小葱半棵，盐4克，紫菜6克，辣椒油8毫升，陈醋8毫升。????1、烧一锅水，水烧开后放入馄饨和盐，盖上盖子。煮馄饨的时候一定要看着，小心扑锅。等到水烧开后打开锅盖，沿着锅边浇少许凉水，盖上锅盖，等到水再烧开后，关火焖上两分钟馄饨就煮好了。????2、香菜切洗干净切成小段，葱切葱花。????3、放入紫菜。紫菜在馄饨第一次煮开的时候放入。????4、等到馄饨煮好后连汤一起盛到碗里，加入辣椒油，陈醋，撒上香菜和葱花搅匀就可以吃了。????注意事项：