建筑工地职工食堂.docVIP

建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度 第一章 总体要求 第一条各施工企业必须建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度，并落实责任到人。第二条建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。 第三条食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍与厕所之间的距离不得小于5米。第四条在建工程内部不能兼作住宿使用。第五条生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理；废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水、无污物。 第二章 食堂卫生管理 第七条 食堂设施： （一）食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当， 其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及 其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备； （二）食堂应有冷藏冰箱； （三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防 尘设备；（四）食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、 通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道； （五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备； （六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。 第八条 食堂管理： （一）食堂应当申领卫生许可证，具有健全的卫生管理 制度。项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质 量、预防食物中毒，列入岗