习题-氨基酸和蛋白质.docVIP

习题一 氨基酸和蛋白质 一、填充题 1． 在下列空格中填入合适的氨基酸名称。 (1)_______是带芳香族侧链的极性氨基酸。 (2)_______和_________是带芳香族侧链的非极性氨基酸。 (3)____、_______是含硫的氨基酸。 (4)________或_________是相对分子质量小、带有羟基、且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。 (5)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是_________。 2. 通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的______、______、______三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收。 3．常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有_________法，常用的试剂为___________; 和_______法，常用的试剂为_______________。 4 ．胶原蛋白是由______股肽链组成的超螺旋结构，并含有稀有的______与______残基。 5．一般来说，球状蛋白质的_____性氨基酸侧链位于分子内部，_________性氨基酸侧链位于分子表面。 6．维持蛋白质构象的化学键主要有_____、______、______、_____。 7．血红蛋白(Hb)与氧结合的过程呈现_______效应，是通过Hb的 效应实现的。 8．影响血红蛋白与氧结合的因素有______、______、_____和_______等。 9．蛋白质的二级结构有_____、_____、_____、_____和______等几种基本类型。 10.以Motif基础上，球状蛋白可分为____________ _____________ __________ _____________。 二、是非题 1． 天然氨基酸都具有一个不对称α—碳原子。 2． CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。 3．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。 4．血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构(或变构)蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。 5．测定单体蛋白质的相对分子质量可以用十二烷基硫酸钠(SDS)—聚丙烯酰胺凝胶电泳。 6．如用阳离子交换树脂分离D、K和M三种氨基酸，用pH 7.0的缓冲溶液洗脱时，先下来的氨基酸为D。 7．疏水作用是使蛋白质空间结构稳定的一种非常重要的非共价键。 8．某蛋白质在pH 6时向阳极移动，则其等电点小于6。 三、选择题 1．下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸?( ) (A)碱性氨基酸 (B)含硫氨基酸 (C)分支氨基酸 (D)芳香族氨基酸 (E)以上四种答案都不对 2．下列那一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近生理pH值（ ） (A)半胱氨酸 (B)谷氨酸 (C)谷氨酰氨 (D)组氨酸 (E)赖氨酸 3．有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中，那一个符合该肽的结构？（ ） (A)Gly-Lys-Ala-Lys-Ala (B)Ala-Lys-Gly (C)Lys-Gly-Ala (D)Gly-Lys-Ala (E)Ala-Gly-Lys 4．测定小肽氨基酸序列的最好方法是( ) (A)2，4－二硝基氟苯法（FDNB） (B) 二甲氨基萘磺酰氯法（DNS－Cl） (D)氨肽酶法 (D)异硫氰酸苯酯法（PITC法） (E) 羧肽酶法 5．生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁离子处于( ) 还原性的二价状态 (B)氧化性的三价状态 (C)与氧结合时是三价，去氧后成二价 (D)与氧结合时是二价，去氧后成三价 (E)以上说法都不对 6．血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于( ) (A)02分压的减少 (B)C02分压的减少 (C) C02分压的增加 (D)N2分压的增加 (E)pH值的增加 7．煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳( ) (A)抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活 (B)抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状 (C)和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死 (D)抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行 (E)以上说法都不对 8．在中性条件下，Hbs与HbA相比，Hbs的净电荷为（ ） (A)增加+2 (B)增加+1 (C)不变 (D)减少+2 (E)减少+1 四、问答题 1． 用阳离子交换树脂分离下列