各类咖啡做法配方.docVIP

爱尔兰咖啡：材料：爱尔兰威士忌30ml，糖包1袋，咖啡1杯。鲜奶油适量。七彩米少许。 做法：1.将糖包放入杯中倒入30ml爱尔兰威士忌点火烧杯子； 2.当杯里的酒温热时点燃杯里的酒并将杯子拉高后将酒倒入另一个杯中 3.可重复倒火2-3次，再倒入热咖啡，挤上鲜奶油，撒上七彩米做装饰。 杯具：爱尔兰专用咖啡杯350ml 皇家咖啡：材料：蓝山咖啡一杯.方糖一块.白兰地30ml 做法：将方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白兰地30ml，让糖充分吸收白兰地，然后点火并将皇家咖啡勺放在蓝山咖啡杯子上。 杯具：待定。 拿铁跳舞咖啡：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，炼乳10ml糖油 做法：将炼乳，牛奶，糖油，奶泡，浓缩咖啡依次放入杯中。使牛奶，咖啡，奶泡呈现分层的效果。 杯具：透明杯款式待定 卡布基诺：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，糖油 做法：将做好的咖啡直接加入热牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力浆勾勒出花式。 杯具：待定。 玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鲜奶油适量，糖油和玫瑰花瓣 做法：将咖啡中加入玫瑰果露，糖油，挤上鲜奶油，以玫瑰花瓣作为装饰，再淋上玫瑰果露即可。 杯具：待定。 摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力浆，奶油，糖包。 做法：将杯底铺上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡挤上鲜奶油淋上巧克力浆即可。 杯具：待定。 摩洛哥牛奶：材料：牛奶，奶泡，炼乳，咖啡巧克力浆（自制） 做法：将炼乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力浆（自制）依次倒入杯中，使其分层 再用奶泡把最上方铺满，最后用巧克力浆勾画出图案即可。 杯具：透明杯，款式待定 焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡 做法：在杯底铺满焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖画网格形作为出品装饰。 杯具：待定。 樱花牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，樱花糖浆 做法：先在浓缩咖啡中加入樱花糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。 杯具：待定。 椰子牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖浆 做法：先在浓缩咖啡中加入椰子糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。 杯具：待定。 抹茶牛奶咖啡（一）：材料：抹茶粉，咖啡一杯，牛奶 做法：将咖啡注入到抹茶粉中，用茶刷搅拌，再倒入牛奶，撒上抹茶粉即可。 抹茶牛奶咖啡（二）：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，（抹茶粉+糖油） 做法：将浓缩咖啡，牛奶，奶泡依次放入再用自制抹茶浆勾画图形。 杯具：待定。 维也纳咖啡：材料：咖啡一杯，鲜奶油，七彩米，糖包 做法：将杯底铺上糖，再倒入咖啡挤上鲜奶油，撒七彩米做装饰。 杯具：待定。 ?1 卡布其诺　Cappuccino Cafe 芳香略带苦涩的咖啡 【作法】 　　1. 准备打泡的热牛奶。 　　2. 将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup )，加上 2 小匙的砂糖。 　　3. 将1大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然后以肉桂枝代替汤匙来享用。 ☆Ps 　　可以在牛奶泡沫上淋上肉桂粉、可可粉、柠檬皮丝或柳橙皮丝,但不要放两种或两种以上的材料,以免味道过于复杂。 ★Point 　　不同于于一般的奶茶，以高压机器将牛奶打成质地浓密的奶泡，村托出茶的芳香味道香醇顺口，为奶茶中的极品。这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。?? ２．皇家咖啡　Royal Cafe 高贵的王族咖啡 【作法】 　　材料：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯,方糖适量,白兰地1/3 盎司 　　 ☆Ps 　　咖啡7-8分满，在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖，并淋上白兰地1/3盎司,点火即可。上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。 ★Point 　　具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡