红枣米糕.docVIP

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2017-06-08 发布于河南
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红枣米糕.doc

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红枣米糕

原料：　糯米　红枣辅料：　梨汁冰糖（或冰糖）做法： 1. 糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟．（有预约功能的电压锅可以定时4小时） 2. 红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣） 3. 糯米饭熟后，取出．准备一碗白开水，一个蒜臼． 4. 取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭． 5. 取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料． 6. 凉后切成小块食用．温馨小提示： 1. 糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯饭用的水比米饭用水要稍少一些． 2. 打米糕和最后切糕时，都要蘸水，才可以不粘，容易操作． 3. 做好的米糕，可以入锅炸一下，煎一下，都很好吃． 4. 如果怕麻烦，可以直接将糯米，冰糖和红枣一起煮熟了吃，但打出来的糕，口感更顺滑，更好吃，这份力气不白花．