SCT3502鱼油专家征求意见表.docVIP

《 鱼油 》标准（修订） 单位 明细见附录 电话 见附录 通讯地址 见附录 邮编 序号 标准章条编号 意见及理由 备注 1 2 3.1 3.2 粗鱼油定义：直接由鱼粉生产时的榨汁经油水分离获得的鱼油。调整为：将直接由鱼粉生产时的榨汁经油水分离获得的鱼油再经初步脱酸、脱水工序获得的可以商业化销售的鱼油，不得直接供人类食用。 理由：直接由鱼可以生产鱼粉，用食品加工以后的鱼头及内脏也可以生产鱼粉，但质量差异很大，再如果只经过油水分离很难保证水份、酸价等指标，一般油水分离后水份指标在0.5-2%之间，酸价在50左右，只有进行初步脱酸，真空脱水才能达到酸值8-15mgKOH/g以下，水份0.3-0.5%以下的指标。 精制鱼油定义：粗鱼油经脱酸等处理获得的鱼油。应调整为：经精制工艺处理符合本标准指标和卫生要求的直接供人类食用的鱼油为精制鱼油。 理由：鱼油脱酸只能解决酸值问题，不能解决过氧化值、茴香胺值等问题，因此定义中应体现“精制工艺”更为合适。 专家签名： 日期：2014-11-24 《 鱼油 》标准（修订） 单位 明细见附录 电话 见附录 通讯地址 见附录 邮编 序号 标准章条编号 意见及理由 备注 3 4.2 1、粗鱼油中茴香胺值指标不予制 定限量。 理由：鱿鱼及金枪鱼加工鱼粉基本上都是用食品加工后的副产品加工的，所以产生的鱼油茴香胺值根本达不到指标规定的限值，但我们不能说它不是粗鱼油，并根据我们国内多家企业多年进口粗鱼油对茴香胺值检测的数据统计，茴香胺值在25-100左右。但经鱼油加工企业通过工艺加工后的精制鱼油的茴香胺值完全能够符合标准中规定要求，因此为了切合鱼油生产企业实际，建议本标准粗鱼油中茴香胺值指标取消。 2、关于鱼油中砷、铅的问题，请参照欧盟有关规定，（见附录1:IFFO对鱼油中砷和铅指标的说明）、国际食品法典最终草案规定（见附录2）、结合我们行业内多家企业历年进口鱼油对砷、铅检测数据统计（见附录3），以及中国水产流通与加工协会文件《关于进口 粗制鱼油砷超标问题的相关建议》（见附录4）。建议在标准中增加说明：粗鱼油被作为食品加工原料时有关砷、铅指标，不能予以严格限定，如果必须予以明确限制，则建议比照欧盟IFFO对鱼油中砷铅指标的说明、国际食品法典最终草案、国内行业进口生产加工企业多年进口粗鱼油砷、铅检测数据统计情况以及中国水产流通与加工协会文件相关建议，建议在粗鱼油中设定砷铅指标在17-20mg/kg以内。我们多家生产企业认为这是符合目前鱼油生产加工行业的实际情况。但经过精制工艺加工处理后的精制鱼油的砷、铅指标可以按食品标准GB/T2762要求严格控制。 专家签名： 日期：2014-11-24 联名单位： 江苏奥奇海洋生物工程有限公司 （联系人：王小飞，联系电话：1座机电话号码86） 无锡市迅达海洋生物制品有限公司 （联系人：蒋新强，联系电话：1座机电话号码78） 江苏唯思康食品科技发展有限公司 （联系人：周晓飞，联系电话：1座机电话号码99） 挪亚圣诺（太仓）生物科技有限公司 （联系人：施惠平，联系电话：1座机电话号码89） 舟山新诺佳生物工程有限公司 （联系人：范海星，联系电话：1座机电话号码18） 福建高龙实业有限公司 （联系人：郑小洲，联系电话：1座机电话号码97） 德阳华泰生物医药资源有限公司 （联系人：李淑均，联系电话：1座机电话号码20） 德阳欧博生物技术有限公司 （联系人：邓书英，联系电话：1座机电话号码28） （排名不分先后） 2014/11/24