香椿的利用及栽培技术.docVIP

香椿的利用及栽培技术 　　摘 要：介绍了香椿的植物学特性、生态学特性，食用、药用等方面的利用价值，以及苗木培育、栽培技术要点，为其更为广泛的开发利用提供了参考依据。 　　关键词：香椿；利用；栽培技术 　　中图分类号：S792.99 文献标识码：A 　　香椿[Toona sinensis Roem（Cedreta sinensis A. Juss. Toona sinensis var. grandis Pamp.）]又称椿树、红椿，楝科（Meliaceae）香椿属（Toona Roem）的落叶乔木。在甘肃省天水市、陇南市分布较多，香椿具有食用、药用、用材和园林绿化等多种用途，其中最具代表性的是其食用价值。近年来，由于各地大力发展生态旅游业，“农家乐、森林公园”等旅游项目开办的红红火火，香椿成为一道绿色、环保、时令的山野菜，正受到广大游客的青睐。 　　1 植物学特性 　　落叶乔木，高达23m，小枝幼时有极细柔毛，树皮赭褐色或灰褐色，成片状剥落。叶有长柄，为偶数羽状复叶，有特殊气味，长30～50cm以上，小叶8～10对，具短柄，对生或互生，长圆形或披针状长圆形，长8～15cm，先端尖，基部偏斜，圆形或楔形，全缘或有不明显的稀齿，背面淡绿色，叶脉有软毛或近无毛。圆锥花序顶生，花芳香，钟状，萼短小，花瓣5白色，卵状矩圆形。有退化雄蕊5，与5枚发育雄蕊互生，子房有纹5条。蒴果椭圆