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【联商巡店】视频图文详解乐城第二代“未来超市” 2014-08-18 联商网零售资讯 ?　　点击上面↑蓝色【零售资讯】小字即可关注我们微信公共账号，零售要闻每日推给您！ 联商网前言：巡店，可以全面地了解店面陈列、卖场设计、促销活动的执行等，从而发现提高销量和终端销售份额的机会。联商网推出“联商巡店”这个栏目，挖掘中国好门店，通过推荐一些有特色、有增长潜力的门店，希望大家能从中学习其优质的陈列、设计与管理理念，带动整个零售行业一起进步。 　　 ●本期巡店对象：乐城超市V2店联商网消息：裸女喷泉、希腊武士、庭院里的小鸟、天台上的鸽子笼，这是位于乐城超市第一家店顶楼的办公区。时隔两年，联商网带领64位企业会员高管再次来到了这里，这次，是为乐城V2。 （图为乐城超市营销总监李奇在讲解） 　　 乐城V2究竟是怎样的一家店？ 　　 1、这是一家生鲜加强型的超市。超市总面积3000平方米，其中生鲜区的面积是1100平方米，占据了三分之一的面积。 2、8月1日开业至今，日均销售额20万左右。 3、这家超市一共有170名员工，业内其他同等面积的超市人员配备为120人左右。 4、这家店的自营比例高达80％。 200平的酒水区，100％自营。超市店中店形态，不列入超市面积。道具全部自主设计研发。 200平的花鸟园艺区，100％自营。超市店中店形态，不列入超市面积。这里售卖各种植物、鸟、鱼、小宠物，是合肥第一家提供全案解决方案的花鸟园艺专卖店。该区域展示了三个复合阳台园艺装饰的方案，类似于宜家家居，非常直观。 1100平的生鲜区，100％自营。农家菜（土菜）非常受欢迎，生鲜商品的毛利率为16％-18％。 5、动漫主题超市，王卫花费一大笔钱购买摩尔庄园的版权。摩尔庄园是女儿爱看的一部动画片。 6、环形动线设计，让卖场没有死角； 7、商品陈列主题化，不同类的商品，不仅在货架风格和色彩上有所区分，还做了区域分音效的处理。例如：水产区播放与海洋有关的背景乐，果蔬区播放与水果相关的儿歌。 8、高科技设施设备的应用 乐城超市之所以被业内称之为“未来超市”，与先进设施设备的应用是分不开的。从第一家店的购物车专用电梯开始，王卫就为此着了迷。V2店设备最大的亮点在于纸质电子价签的应用，这种由日本生产的单价400元的电子价签在同行来看的确是太奢华了。让人感叹的不仅是它的价格，后台一个指令，卖场的所有价签都能在1分钟之内全部变换。乐城超市营销总监李奇告诉记者，这种电子价签能帮助“时段促销”有效执行，V2店近期策划的“不降温就降价”的活动就是很好的范例。 9、模块化运作的集大成者 　　 从第一家门店开始，乐城超市就开始了模块化运作的尝试。乐城超市有一个叫“乐大嘴零食”的食品项目，售卖小包装零食，100%自采自营，毛利率高达35％。 乐大嘴零食的灵感来自于一个叫周茉的女子，这家开在无锡的小店，400平不到的面积却能做到日均20万的销售额，80％的商品都是传统商超没有的。王卫除了一次性买进该店1000个单品试吃之外，还专门成立了一个团队来做零食项目。这就是我们今天看到的“乐大嘴零食”。除了作为超市组合的一个模块而存在，“乐大嘴零食”还在合肥开出了一家独立的专业店。 　　 在V2店，不仅能看到乐大嘴零食的身影，还能看到乐城其他的一些业态模块，例如文具（乐先生的文体店）、园艺（乐园艺）、餐饮（乐食汇）。V2是这两年王卫和他的团队对于业态模块独立运作的全面应用，未来，他们还会开发其他一些领域的模块。 　　 V1到V2的这两年，王卫和他的团队都干了些什么？ 　　 “我的一生都在对成功的憧憬和对失败的恐惧中度过的。”王卫觉得这句话也是他的生活写照。 　　 不知道当年请同行来参观过第一家店听到那么多质疑之后，王卫有没有过恐惧，恐惧有多少？不过，同他一起从国企跳槽出来的创业团队，至今没有一人选择离开。在车上，我问营销总监李奇你现在怎么看王卫，他说：以前我们相信他，现在更加相信他。 　　 这两年来，王卫和他的团队几乎把欧洲、日本、台湾、香港有名的超市都跑遍了，有的超市甚至会去很多次。“在这个过程中我们发现，国内的超市和国外的超市相比，差距还是非常大的，特别希望通过一定的调整，使我们能够迅速赶上。”王卫说。 　　 “有两件事情引发我们做这样的一家超市（v2）。第一个是，我们在欧洲看到了一家名叫paschmann的超市，2013年获得过德国超市设计金奖。我们第一次看过以后紧接着又去看了第二次，觉得非常震撼。V2的环形动线设计就是受到这家超市的启发。” 　　 “第二个就是年初参加杜塞尔多夫全球超市设备展，让我们大开眼界。原来超市的设备可以这么好，可以这么多，所以我们在展会的现场就向这些设备提供商进行订货。我们希望把这样的设备第一时间引进国内，