巩固练习_酶与细胞代谢.docVIP

【巩固练习】能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 （　　）A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶（　　）（　　）将胃液的PH值从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性变化是 （ ）A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 7.某学生做了如下实验：他用碘液检验一块干面包，面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪溶液（一种用来检验麦芽糖的试剂）检验之，嚼碎的面包变成了红色，（麦芽糖与本尼迪试剂反应的颜色）。因此，他得出结论，认为当面包被嚼碎时，淀粉变成了麦芽糖。这位学生的实验设计不正确之处在于（ ）A．未对嚼碎的面包做淀粉检验 B．未对唾液做淀粉检验C．未对干面包做麦芽糖的检验 D．未考虑面包的制作时间在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（　　）A、马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖B、马铃薯片Y是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用C、马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶D、 马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活 1 2 3 4 5 pH 5.00 6.20 6.80 7.40 8.00 结果（颜色） ＋＋ 十 橙黄色 ＋ ＋＋ “＋”表示蓝色程度。 　　请回答： （1）实验过程中为什么要选择370C恒温？ （2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？ （3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样调整？ （4）该实验得出的结论是什么？ 　　2．下列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题： 1 图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是________。 2 图B中，a点所对应的温度称________。 3 图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是________。 4 将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。 5 图C表示了________催化反应的速率变化曲线。 A．唾液淀粉酶　　　 B．胃蛋白酶　　　 C．胰蛋白酶　　　 D．植物淀粉酶 3. 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求 完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。　　 37℃恒温水浴锅，沸水浴锅。　　 1）若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 + + 2）实验步骤：　　 3）结果预测：____________________________。　　 4）结论：__________________________________。　　 5）在上述试验中，如果仅将　37　　20　　37　_______________。 4.右图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一水浴 温度用T℃表示 环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间。 通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如下表： 装置 水浴温度 ℃ 凝乳时间 min A 10 ∞不凝固 B 20 7.0 C 30 4.0 D 40 1.5 E 50 4.0 F 60 ∞不凝固 （1）为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温 15 min，实验结果更准确？ （2）若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温对实验结果有何影响？ （3）比较并解释装置B和D的结果。 （4）解释以下两种处理时实验结果有无什么变化。 ①将装置A内混合物加温至40℃______________。 ②将装置F内混合物冷却至40℃______________。 （5）除了温度，再指出一种能影响酶活性的因素。______________。 5.为探究高温对酶活性的影响，某同学设计了如下实验： （1）实验过程与结果： ①取两个洁净试管，编号1和2： ②在l号管中加入2ml 3％新鲜过氧化氢溶液，2号管中加入1ml 20％新鲜肝脏研磨液。分别置于100℃恒温水浴5分钟； ③将2号试管中的肝脏研磨液加入l号管，振荡摇匀，再置于100℃恒温水浴5分钟，结果未观察到气泡产生； （2）结果分析：推断观察不到气泡产生的两种可能原因。 （3）C 【解析】酶的本质是有机物，绝大多数酶。唾液淀粉酶的本质是蛋白质B 【解析】胃液正常的pH值是2，当pH值为10的时候，胃蛋白酶，故尽管从10降到2，胃蛋