2012任务目培训提纲.docVIP

盐都区镇级2012年餐饮、生活饮用水任务目标培训 2011年餐饮服务安全、生活饮用水卫生监督工作主要存在的问题 去年，餐饮服务安全、生活饮用水卫生监督工作除了常规的“三证”管理外，全区开展了打击食品非法添加、“地沟油”、酒类、水产品、集中式供水安全等多项专项检查，因上下管理体制不顺等原因，滥发通知、重复检查比较多，我和大家一样，忙忙碌碌一年，值得庆幸的是，最大的成绩是全区没有发生大的餐饮、饮用水安全事故。各卫生院这两项工作情况节前我们科已专门下发了评估书。为更好地做好新一年工作，我主要讲一讲存在问题，今后工作中需引起注意的： 食品、生活饮用水专项检查开展不深入、不及时。一是措施落不到实处。去年开展的专项检查比较多，如食品添加剂“备案、公示加五专”及“地沟油”签订收购协议，从年终示范单位检查考核的情况看，这些要求基本都没有得到落实，示范单位都没有做，其他单位可想而知了。二是现场检查资料真实性不够。下发的专项检查表，坐在办公室把台帐上的单位抄抄，找两个人签个名，上报了事，不深入现场检查。三是检查表填写的内容不符合实际、空白多。如添加剂专项整治时把调味品作为添加剂、地沟油整治哪么多餐饮单位没有用散装植物油、存在问题没有整改时间，生活饮用水安全检查存在的问题不提整改意见等。去年我科对各镇的食品、生活饮用水工作考核专门对上报资料质量进行了评分，所占分值还不高，今年将要加大比例。去年下半年