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《渔业机械化概论》复习题 一、填空题颗粒状物料实现筛分的三个基本条件是：（配置合适的筛孔）、（物料与筛面应充分地接触）、（物料与筛面之间应有适当的相对运动）。 饲料配料计量秤根据其工作原理可以分为（容积式）与（重量式）两类。按工作过程可以分为（连续式）与（分批式（间歇式））两类。 混合过程是物料之间相互掺合和相互运动的一个过程。在外力作用下，物料的混合过程主要有（对流混合）、（剪切混合）和（扩散混合）三种形式。 电子配料秤主要由（秤斗）、（传力连接件）、（称重传感器）、（重量显示仪表）和（电子线路 含电源放大器、模数转换、调节元件、补偿元件等 ）组成。 对锤片式粉碎机锤片的排列要求是（锤片的运动轨迹不重复）、（沿粉碎室宽度方向物料不会被推向一侧）、（有利于转子的平衡）。常用的锤片排列方式有（螺旋线排列）、（对称排列）、（交错排列）和（对称交错排列）。 饲料生产车间内哪些部位需设置磁选设备的主要部位是?“三前一后”。即：（初清筛后）；（粉碎机前）；（制粒机前）；（成品打包之前）。其目的在于清除铁质杂物，保护生产设备，保证产品质量。 按混合工艺来划分，混合操作分为（分批混合）和（连续混合）两种。 颗粒饲料的冷却是利用周围空气来进行冷却物料的。因此颗粒排出冷却器的温度不会低于室温，一般认为经冷却的颗粒料比室温高（3～5）。水分能降至（12%～13%）为合格。判断题、物料的粒度越细，表面积越大，动物越容易消化吸收。因此，粉碎粒度越细越好。（错误） 、粉碎机的能耗与粉碎程度关系很大，粉碎越细，能耗越大。（正确） 、混合过程中，当混合均匀后，分离作用才开始。（错误） 、制粒前添加油脂的量不宜超过3％。（正确） 、预混合料生产工艺中，混合后物料输送路线越短越好。（正确） 、少量的纤维，有利于制粒质量的提高。（正确） 7、所有的粉碎机都是有筛片的。（错误） 、饲料混合时间越长，则混合均匀度也越高。（错误） 、环模制粒机压模的开孔率的大小，对制粒机的生产率有很大的影响，一般在考虑有足够强度的条件下，应尽可能提高压模的开孔率。（正确） 、给混合机加料时的顺序一般为：配比量大的先加，少量及微量组分后加；粒度大的组分先加，粒度小的组分后加；比重差异大时，小比重的组分先加，大比重的后加。（正确） 、混合后立即压制成颗粒，是防止粉状混合物分级的一个有效措施。（正确） 　　、物料的粒度对制粒的质量有较大的影响，粗、中、细适度的粉体制粒效果最好。（正确） 、称量准确度是指配料计量秤的称量结果与被称量值之间的一致程度。（正确） 、所谓混合，就是各种饲料原料经计量配料后，在外力作用下各种物料组分互相掺合，使其均匀分布的一种操作。（正确） 、混合机的运行应当是空载启动连续运行。（正确） 、一般颗粒料的容重在750kg/m3.左右，粉状物料的容重在500?kg/m3.左右。（正确） 、通过机械作用将单一原料或配合混合料压实并挤压出模孔形成颗粒状饲料称为制粒。（正确） 、鱼虾颗粒饲料要求高，特别是水中稳定性，对鳗鱼和对象的颗粒料在水中浸泡2小时，对虾颗粒料散失率小于12％，鳗鱼颗粒料散失率应小于4％。（正确） 、二次粉碎工艺相对于一次粉碎，产量高、电耗低，但产品粒度均匀性较差。（正确） 、所谓混合，就是各种饲料原料经计量配料后，在外力作用下各种物料组分互相掺合，使其均匀分布的一种操作。（正确） 1、色选机：是利用食品物料的光学特性进行无损检测和分选的新型分选机械。 2、填充机：是把调料和经搅拌混合处理的肉糜， 或者腌渍搓揉好的火腿肉块等向肠衣内冲填的机械，在国内也叫灌肠机。 3、粉碎：是利用机械的方法是固体物料有大块分裂成小块直至细粉的操作称为粉碎。 4、真空冷却法：是使被冷却的食品处于真空状态，并保持冷却环境的压力低于食品表面的水蒸气压，造成食品中的水分蒸发，水分在蒸发过程中带着大量的蒸发潜热，使食品的温度降低。 5、冷冻干燥：是利用冰晶升华的原理，将以冻结的食品物料置于高真空度的条件下， 使其中的水分从固态直接升华为气态， 从而使食品干燥，也称为升华干燥法。 6、压延：亦称辊压， 是指由旋转的成对压辊对物料施以挤压、摩擦，从而使得通过辊间的物料在此作用下变形，成为具有一定形状规格的产品。 四、??简述题 1．斗式提升机的构造与原理？ 斗式提升机主要是由牵引件、传动滚筒、张紧装置、料斗、加料以及卸料装置和驱动装置等组成。整个装置密封在金属外壳内，一般传动滚筒和驱动装置放在提升机的上端。 为适应不同性质的输送物料要求， 料斗可制成深斗和浅斗两种。 斗式提升机的牵引件有胶带和链条两种。胶带牵引件适合生产能力不大，中等提升高度， 磨损性小的粉状以及小颗粒物料的运输。链式牵引件常用链板以及环链，适合生产能力以及提升高度较大，物料温度较高的场合。 2.打浆机的结构和工作原