住客房的清掃与整理教案.docVIP

教案 学科：客房服务 章节名称：住客房的清扫与整理 执教人：陈巧云 计划学时：1课时 一、教材分析：本章节的核心是客房服务人员在对住客房进行清扫与整理时应遵循的程序、标准和注意事项。通过对本节的学习使学生了解各种客房状态以及重点掌握对住客房的清扫，是学生掌握清扫与整理的步骤，提高其服务技能。 二、教学重点 住客房的清扫与整理的一般步骤与程序标准。 三、教学难点 住客房的清扫与其他客房清扫整理程序的区别与注意事项。 教学目标 1、知识目标：使学生理解并掌握住客房的清扫与整理的程序、标准和注意事项； 2、能力目标：能够按照程序和标准独立完成住客房的清扫；通过标准和规范的操作为酒店客人提供高质量的客房服务； 过程与方法：通过引入式教学，采用多媒体技术，以启发和互动的方式进行教学活动，让学生积极主动的思考，并跟着教师的思路学习。 情感态度与价值观：学生能主动参与学习思考，通过鼓励式教学使学生喜欢上所教的内容。 五、教学方法 问题教学法、生成教学法、互动教学法、讲授法 六、教学手段：多媒体、PPT课件 七、教学过程 （一）不同类型房间的清扫要求 问题思考：1）在日常运营的酒店中，客房有哪些基本状态？ 2）客房服务员在对各种不同状态的客房进行清扫的过程是否采用同一程序？如果不是，那各种客房又应该各有怎样的要求？ （引导学生思考讨论，从而引出今天课程的主要内容）