二氧化碳-HACCP计划.docVIP

有限责任公司 液体二氧化碳 HACCP计划 XX/ QSAMS－0X 编制： 审核： 批准： 发布日期： 实施日期： 目 录 页码 颁布令 3 任命书 4 1. HACCP小组 5 2.产品描述及识别 6 3.原辅料、包材的接受标准 7 4.工艺流程图及工序说明 8 5.工艺流程图的确认 8 6.二氧化碳产品的加工危害分析 9 7.关键控制点的确定 10 8.关键限值的确定 11 9.关键控制点的监控 12 10.关键控制点的纠正和纠正措施 15 11. HACCP计划的验证 16 12.记录控制 19 颁布令 公司依据国家标准《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求GB/T 22000-2006》、《食品企业通用卫生规范GB14881-1994》、等食品卫生法规和文件，并结合本公司产品工艺的实际情况编制成《HACCP计划》，现予以颁布实施。 本产品的HACCP计划是公司建立的食品安全管理体系的核心文件，是控制食品生产过程中显著危害的关键措施。公司全体员工必须遵照执行，自发布之日起生效。 总经理： 年 月 日 任命书 为推行食品安全管理体系建立、实施、保持、更新，经公司研究决定，任命 为公司食品安全小组组长。全面负责本公司食品安全管理体系的运作。具体工作事宜如下： 1．负责组织、建立、实施和保持公司的食品安全管理体系； 2．向总经理报告食品安全管理体系业绩和改进的需求； 3．通过培训不断提高员工满足顾客要求的意识； 4．代表公司就食品安全管理体系有关事宜与外部各方面联络工作。 望公司有关人员服从协调，共同履行相关职能，以确保食品安全管理体系的效运行。 此令自签发之日起生效。 总经理： 年月日 职务 ／职称 学历、所学 专业和经历 组内 职务 IS022000体系内部职责 总工 程师 兼品 控部 经理 大学毕业，化 工工艺专业， 多年从事质量 体系的管理工 作，熟悉品质 管理和实验室 管理。 组长 负责所有体系文件的建立，提出对CCP点的设置、监控方案及纠偏程序的持续性改进方案，负责体系的日常验证工作；负责与产品生产过程有关oPRP的监管实施，CCP点具体监控、纠偏，验证的工作，在体系持续性改进方面提出相关的意见和建议；落实体系方案在各部门的实施，接受具体情况的反馈，调整体系的运行，审核相应的文件，具体组织体系的内部审核，定期组织召开HACCP小组会议 副总 经理 兼采 购经 理 大专毕业。熟悉物料采购工作，善长采购及库存等各类数据的统计和分析。 组员 负责与原料采购相关程序的监管实施，与供方的沟通工作，在体系持续性改进方面提出与本职工作相关的意见和建议 设备 部经 理 大学，从事生产设备管理工作10年以上，熟悉生产设备维护与管理。 组员 负责与设备相关工序的监管实施，设施设备的维护保养工作，在体系持续性改进方面提出与本职工作相关的意见和建议 生产 经理 高中毕业，多年从事生产作业管理工作经验，熟悉工艺流程和生产过程监控以及设备安装维护等工作。 组员 负责与产品生产过程有关OPRP的监管实施，CCP点具体监控、纠偏、验证的工作，在体系持续性改进方面提出与本职工作相关的意见和建议；负责与包装封口相关工序步骤实施，在体系持续性改进方面提出与本职工作相关的意见和建议 办公 室主 任 大学，从事行政管理工作3年以上，熟悉行政管理工作。 组员 负责与人事行政相关程序文件的监管实施，在体系持续性改进方面提出与本职工作相关的意见和建议 化 验 员 大专分析专业毕业，多年食品企业化验室工作经验 组员 负责与化验相关工序的日常监管实施，CCP点具体验证工作，在体系持续性改进方面提出与本职工作相关的意见和建议 2、产品描述 序号 项目名称 具体内容 1 产品名称 液体二氧化碳 2 原辅料组成 粗二氧化碳气、吸附剂（除油、除硫、除水）、催化剂 3 产品主要特性 见后附表 4 产品的使用方法 客户自定 5 产品包装及标签 钢瓶，标签符合规定《气瓶安全监察规定—4mm，堆比重0.6g/ml，表面积≥900m2/g 孔容≈0.7ml/g 球形颗粒，堆比重0.5~0.7，抗压强度≥20N/颗粒，粒度直径2—6， 主要成分 以特种活性炭为载体，添加多种复合促进剂、活性剂组成 Pt或Pd，特种活性剂AL2O3 产地 包装 25kg/袋 25kg/袋 交付方式 到厂交付 到厂交付 贮藏条件和保质期 干燥通风的厂房内密封保存，不得与油污、毒气同时存放。12个月。 干燥通风的厂房内密封保存，不得与油污、毒气同时存放。12个月。 使用前的预处理 清除管道内的油污、有机杂质，必须在晴天装填 清除管道内的油污、有机杂质，必须在晴 天装填 接收标准 合格证及使用说明书 合格