秋季学期农村义务教育学生营养改善计划规范管理培训课件.ppt

使用食堂管理软件 学校财务 采购出入库台账 食品采购1=3台账 出库单 供货清单 采购员登记1=3台账 保管员填写出库单 保管员登记出入库台账 具体操作（软件使用） 食品供货清单录入 食品分流 食品入出库 软件生成早中晚餐出库单 软件生成早中晚餐出库单 软件生成1=3台账 软件生成食品出入库台账 食品分类统计 食堂帐套 早餐 营养餐 晚餐 米粉 骨头 配料 豆制品 大米 肉 类 蔬菜 大米 肉 类 蔬菜 豆制品 大米 肉 类 蔬菜 配料 豆制品 大米 肉 类 蔬菜 米粉 骨头 配料 豆制品 大米 肉 类 蔬菜 软件生成食品分类统计表 软件生成食品分类统计表 导出上报数据（每月5日前） 营养改善计划账务管理 第二部分 一、《资源县食堂营养餐管理系统》程序安装 二、 《资源县食堂营养餐管理系统》操作演示 第三部分 几项常规工作 （一）学生实名制及营改统计数据 （二）食堂卫生 （三）食品留样 （四）规范资金管理 （五）抓好食品安全 （六）膳食委员会工作 （七）做好五个公示工作 （八）营养健康状况监测工作 （九）档案资料的管理 （十）培训、督查 几项常规工作 （一）学生实名制及营改统计数据 用好几个管理系统 1.全国农村义务教育学生营养改善计划实名制学生信息管理系统（各试点学校）（记住：系统要求在90天内修改登录密码） / LOGO 秋季学期农村义务教育 学生营养改善计划规范管理培训会 第一部分 索取原始资料，规范登记，科学记账，确保营养改善计划资金安全 第二部分 《资源县食堂营养餐管理系统》安装、操作培训 第三部分 十项常规工作 索取原始资料： 供货商提供的供货清单或采购清单 供货商提供的原始发票 规范登记： 营养餐“两单”、“两台账”登记 手工登记，不便于操作，费时，容易出错，数据不准。 模式 利用食堂管理软件来管理登记原料出入库 ，生成“两台账”、出库单。 供货商提供的供货清单或采购清单 符合要求，但无供货商盖章，无学校验收人、分管领导签字 供货商提供的供货清单或采购清单 符合要求，但无供货商盖章，无学校验收人、分管领导签字 供货商提供的供货清单或采购清单 1.学校统一印制或购买的采购单并手工填写。2.无供货单位盖章3.无学校采购人、验收人、分管领导签字或代签字 存在问题： 不符合要求的供货清单或采购清单 供货清单或采购清单有关要求 1.每次采购的食品必须索取由供货商填写并盖章的供货清单（零星采购的填写采购清单，从农户购买的可由农户手写供货凭证并签字）； 2. 必须有供货商盖章并签字（或农户手印），有学校采购人、验收人、分管领导签字； 3. 不能由学校填写。 《食品采购1=3台账》和《食品采购出入库台账》 具体操作（手工记账） 填好采购“1=3”台账 验收入库，登记出入库台账 原料出库，填写出库单 采购员 保管员 食堂工友 领用原料，加工原料 收集好供货单或采购单（入库单） 县教育局统一印制的出库单 每个供餐日要按时做好早中晚餐的食品出库并填写出库单。上表从2015年春季学期（3月1日）开始使用。 《食品采购1=3台账》 采购员凭每次供货清单或采购清单填写《食品采购1=3台账》，并对每种食品进行分流。此台账也是食药局检查学校食品采购与进货验收台账用。只要进行过食品采购必须登记。 分流的含义 分流原指河流分道而流，现也可以说行人车辆等分道行走。比喻分为不同流派。 保管员凭每次供货清单或采购清单进行食品入库，并填写《食品采购出入库台账》。在每个供餐日每餐次进行食品出库，并填写《出库单》。 食品入库 食品出库 食品出库分类统计表（早餐） 食品出库分类统计表（中餐） 食品出库分类统计表（晚餐） 出库单 资源县农村义务教育学生营养改善计划食堂原料出库单 学校： 餐次： 餐 201 年 月 日 单据第 号 品名 单位 单价 数量 金额（元） 备注 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 合计金额大写： 万 仟 佰 拾 元 角 分（￥ ） 　 分管领导： 保管员： 领取人： 采购1=3台账 农村义务教育学生营养改善计划学校食堂食品采购1=3台账