咖啡厅消防管理制度 (共3篇).doc

咖啡厅消防管理制度 (共3篇) 咖啡厅消防管理制度1． 坚决执行〈〈消防法〉〉和政府部门的有关消防条例规定。2． 积极组织内部员工参加消防系统举办的消防培训。3． 保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏标志。4． 实行防火安全责任制，确定本餐厅和各岗位的消防安全管理人员；内部从上到下实行防火安全责任逐级考评。5． 每月组织一次全面防火检查，并填写检查记录表，签字并存入消防安全管理档案；发现火灾隐患，应及时上报并整改。6． 对内部的电气设备及设施加强管理，树立“防患于未然”的消防思想。7． 营业期间每两小时巡查一次，及时发现并消除火灾隐患；管理组交接-班前由班组消防管理人员共同进行一次巡查。8． 按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好、有效。9． 消防安全管理人针对本店的环境特点对消防安全管理人员及员工进行消防安全宣传教育；懂得消防知识、掌握灭火常识；每半年组织一次餐厅所有员工进行消防安全常识、灭火器等消防设施使用方法培训；每半年组织一次灭火和应急疏散演练。10． 发生火灾会立刻报警，组织人员按照预定疏散路线疏散，及时扑救初起火灾上海咖啡限公司二O一五年十月#2楼回目录西餐部咖啡厅消防安全管理规定咖啡厅消防管理制度 | 2016-10-31 18:47一．咖啡厅各级人员的职责：1．经理职责：1）贯彻执行《中华人民共和国消防法》和其他有关消防法规；2）组织制定实施本部门防火责任制和岗位防火责任制；3）建立健全防火制度和安全操作规程；4）组织对职工进行消防安全宣传教育；5）组织防火检查，消除火灾隐患，把消防工作列入工作经营管理的内容；6）组织制定灭火方案，带领员工扑救火灾，保护火灾现场；7）追查处理火警事故，协助调查火灾原因。2．领班职责：必须具备良好的消防安全意识，懂得使用消防设备。1）对餐厅经理负责；2）确保营业时间各出口通道、门不能堵塞、封死，保持畅通；3）班前、班后检查厅、门、电开关、音响情况、地毯、布草桶、用剩的支装煤 气和酒精蜡的处理，按咖啡厅卫生、安全检查表做好安全检查，消除火险隐患；4） 抓好员工纪律，带领属下员工严格按操作规程进行接待；5） 协助处理当值期间发生的问题。3．服务员职责：必须具备良好的消防安全意识。1） 服从上级的分配；2） 熟悉本岗的责任和操作流程；3） 熟悉本厅的消防设施分布，灭火器材的摆放点及报警装置；4） 懂得消防器材的使用；5） 爱护本岗位的各种设备和器材，不得随意挪动消防设施，发现有损坏或泄漏应及时上报；6） 当班时密切注意客情，发现有异常情况时要及时上报；7） 遇有火警及其他事故应及时报告，迅速扑救，或采取其他有效措施，保护好现场。二．咖啡厅各岗位治安防火责任制1．领班1）开市前检查所管辖区域消防器材的摆设和使用情况。 全厅所有通道保持畅通； 手动火灾报警按铃运作正常； 全厅自动报警系统（烟感）运作正常； 全厅自动喷淋灭火系统运作正常； 全厅各种灭火器无过期，能正常使用； 以上各项如有异常，马上报相关部门进行处理及向当值经理汇报。2）营业期间留意全厅治安及消防情况，监督各员工严格按照本规定操作，发现 问题及时处理，并向当值经理汇报。 客人有否携带易燃、易爆物品； 有否客人聚众闹-事、斗殴； 有否客人喝醉酒发“酒疯”； 有否客人损坏宾馆物品； 客人有否遗留物品； 提醒客人不要乱扔烟头，留意地面、餐椅上有否烟头而烧破地毯或餐椅； 发生火灾时马上进行扑救，并向当班经理报告； 发生火灾且不能及时扑灭的，要镇定地按《咖啡厅灭火疏散预案》进行疏散， 并马上向当班经理、部门经理及保安部报告。3）收市后按卫生、安全检查表检查全厅，杜绝一切火灾隐患。2．服务员：1）营业期间留意餐厅内治安及消防情况。 客人有否携带易燃、易爆物品； 有否客人聚众闹-事、斗殴； 有否客人喝醉酒发“酒疯”； 有否客人损坏宾馆物品； 客人有否遗留物品； 提醒客人不要乱扔烟头，留意地面、餐椅上有否烟头而烧破地毯或餐椅； 发生火灾时马上进行扑救，并向当班领班报告； 发生火灾且不能及时扑灭的，要镇定地按《咖啡厅灭火疏散预案》进行疏散，并马上向当班经理、部门经理及保安部报告。3．迎送员：1）营业期间留意餐厅内的治安及消防情况；2）门口不能空岗；3）坚持带位，找人的客人也不能让其自己进去，要引领客人到位；4）发现可疑人物及时报告经理；5）客人有否携带易燃、易爆物品；6）发现火灾时马上进行扑救，并向当值经理报告；7）发现火灾且不能及时扑灭的，要镇定地按《咖啡厅灭火疏散预案》进行疏散，并马上向当班经理、部门经理及保安部报告。三．治安、防火要求：1． 严格遵守国家消防法规；2． 禁止将易燃、易爆物品带入餐厅内；3．