从采访笔录中看他们的便利店怎样经营才赚钱.docxVIP

渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 从采访笔录中看他们的便利店怎样经营才赚钱 为零售终端的一种销售业态，处于城市乡村角落里的那些便利店，对于每一个消费者是再也熟悉不过的了。方便、经济、快速使这些便利店占尽了地理上的优势，赚足了人气。 但在实际的经营过程中，许多便利店销售商品的种类没有什么大的差别，但生意的红火程度却相差甚远，有的门庭若市，而有的却门可罗雀。那么，成功的经营者究竟有哪些窍门呢?带着这个问题，笔者实地走访了几位来自江苏省涟水县的零售客户，看看他们在搞好便利店的经营上有什么高招儿。 采访笔录：不求卖精，只求货全 俗话说，货不全不赚钱。便利店面对的消费者群体是普普通通的市民，这是以大众化商品来吸引顾客的一种经营业态，并不是针对有些个性化需求的特殊群体，如精品店、专卖店等等。因此，在商品的结构上要尽量以大众化消费的日常用品为主，确保消费者前来购买时，不会空手而归。特别是那些面向农村广大消费者的农村便利店，更要从方便村民的角度出发搞好货源储备，因为这些日常用品虽然价格不高，但却是日常的必需品，并且其中的利润也可观，所以说经营这些小商品，要力求齐全。 作为经营者，我们也许会有这样的感觉，有些在农村很有市场、卖的很俏的小件商品，但到集镇上一些大的商店里根本找不着它们的影子。原因就是这些商品的利润低，引起不了商家的兴趣。 听了张老板的介绍，笔者也深有感触。因为回家没事儿经常会到村口的小店去凑热闹，有一次临近中午，看到许多村民拿着酒瓶、小塑料桶到村口的便利店打散装的白酒，这些散装酒一斤才两三块钱，而通过包装以后，放到超市里卖，一斤要四五块钱。 新农村超市的张老板介绍道，这些散装酒很有市场，一天下来能买二三十斤。而前来打酒的一位大爷说，我们喝的是酒，要那些包装干什么? 还有一些针头线脑什么的，在一些大商场很难见着影子的小件商品，在这个小店里都能找着，并且品种还挺齐全的。张老板说，别看这些不起眼的小东西，农村的需求量还蛮大的呢。这些商品，有时能赚个“对本利”呢。 其实，便利店有一部分的商品并不起眼，但里面却蕴含着无限的商机，有些商品虽然是本小利薄，但能够在周围的消费群体中赢得好“口碑”，带来好人气。所以说，不能忽视那些小商品，赚钱是次要的，赚人心才能把生意做的长久。货全了，顾客的选择余地大了，他们才能对你满意，才能持续购买。 采访笔录：错时服务，赢得商机 便利店有着“船小好调头”的优点，这个优点是一些大卖场、大超市无法比拟的。因此，在个性化服务，或者是针对某些特殊的群体方面都有着相当大的竞争优势。 笔者所采访的一个零售客户付女士，她就是利用早、中、晚的时间差，坚持开门营业，而在这一段时间的营业收入比正常的销售量都大。因此，错时服务，也使付女士赢得了商机，把便利店开得红红火火，一路春风。 早，就是要早开门。有许零售客户前一天忙了一整天，忙累了，许多人想睡睡懒觉，不想起早开店门。而一些上早班的，赶早车的，早起晨练顺带买东西的消费者，此刻就是想买也找不着开门的商店。而那些商场、超市也是按部就班，不到时间开不了门。久而久之，有许多人就知道了付女士的便利店，购买也形成了一种习惯，平时，他们就是早上多走上几步，也到会光顾她的便利店，早上，她倒成了大忙人。 中，是利用中饭后午休的时间营业。我们身边有许多人都有睡午觉的习惯，或者有时忙吃饭、应酬，耽误了开门时间。而许多时候这也是消费者利用中午休息时间购买商品的时机。特别是一些上班族，他们平时没有时间，中午顺便买点儿日用品也是很正常的，便利店因为价廉物美，方便、就近，也成了工薪阶层首选的对象。 晚，就是要迟关门。付女士平时都和爱人轮流着守店。爱人有迟睡的习惯，晚上守店的这个任务就归他所管了。他爱人说，晚上这段时间其实是做生意的最佳时间，小区这儿有许多居民晚上吃过饭没事，一家出来逛逛，在逛马路的同时，还能买点儿日用品或者零食什么的。特别是上夜班的人，许多人都喜欢到我这儿来买东西。我这个“夜店”在周围都挺有名的。便利店虽然小，但要开动脑筋，就能赚得眉开眼笑。 采访笔录：拾遗补缺，另选蹊径 搞小百货经营的商家，不能眼高手低，一门心思地想赚大钱，而是要脚踏实地、本本份份地做生意。城市乡镇的便利店，可以说是在“夹缝”里求生存，一旦操作不好，很容易给自己造成损失。因为上有商场、超市，下有农村便利店。搞好百货经营，不能跟着那些大商场大超市去比，他们有些时候是哪样赚钱卖哪样，财大气粗，而便利店却不能，因为你没有精力也没有这个经济实力和