山东省文化主题饭店划分与评定标准实施细则.doc

山 东 省 主题文化饭店评定报告书 饭店名称（中文） （英文） 申报星级 申报日期 山东省旅游饭店协会印制 目 主题文化饭店申请报告 ……………………………………………………… 山东省主题文化饭店划分与评定附录主题文化饭店划分与评定 （）前言提升饭店文化品位，是建设旅游强省的需要，也是建设文化大省的需要。广泛调研的基础上，文化性、性、性，制订《主题文化饭店划分与评定》。饭店的设计、建改造，文化本标准1 范围 1.1本规定了1.2本适用省范围内合法经营的各类饭店企业。2?规范性引用文件 下列文件。凡是注日期的引用文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本。GB/T10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T10003.1《标志用公共信息图形符号》第2部分：旅游设施与服务符号 GB/T10001.4 《标志用公共信息图形符号》第4部分：运动健身符号 GB/T10001.9 《标志用公共信息图形符号》第9部分：无障碍设施符号 GB/T15566.8公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：和饭店 GB/T1LB/T007—2006 《绿色旅游饭店3 术语定义 3.1 饭店是指能够接待客人，为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其他服务的综合性服务企业。按不同习惯也被称为大厦、、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、中心等。饭店所有建筑物、设施设备及服务项目要达到一定的条件规模处于水准。 3.主题饭店是指某种主题，以饭店所在地，设计、建造、装饰和服务营造出独特魅力与个性特征 3.3文化符号 文化符号是指特殊内涵或者特殊意义的标 3.4主题宣言 主题宣言是指主题饭店以文字的形式记述和阐释主题文化内涵与特质，向消费者介绍主题饭店主题化产品和服务精神的宣传方式和独特装饰元素，是饭店主题化建设的纲领性宣言。 4 主题文化类别本中，文化海洋文化、宗教文化、商贸文化文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、景观生态、田园乡村、教育科技等同时鼓励创新，。 5基本原则 5.1凝练、营造文化氛围5.3体验性原则客人对饭店体验，对装饰的视觉文化体验，对服务的感受性体验。 5.从形式到内容、从产品到经营、从员工服务到客人体验体现个性整体性原则在饭店内、外环境，硬软件等整体协调，文化元素贯通饭店的每一区域，充分体现饭店整体特色。等级 6.1等级 主题文化饭店评定分为金、银、铜三个等级。即：山东省金星级主题文化饭店、山东省银星级主题文化饭店、山东省铜星级主题文化饭店。 6.2等级划分条件 6.2.1必备项目 必备项目检查表规定了各星级主题文化饭店应具备的硬件设施和服务项目。评定检查时，逐项打“√”确认全部达标后，再进入附录B的后续打分。 6.2.2综合要素 附录B为综合要素评分表，包含8个要素：环境（60分）、文化主题（45分）、管理（50分）、服务（45分）、前厅区域（80分）、客房区域（90分）、餐饮区域（80分）、康乐与会议区域（50），满分500分。 金星级主题文化饭店得分为380分以上；银星级主题文化饭店得分为320分以上；铜星级主题文化饭店得分为240分以上。 6.2.3市场评价 附录C为市场评价评分表，即顾客对主题文化饭店认可度调查，满分60分，金星级主题文化饭店得分不低于50分，银星级、铜星级主题文化饭店得分不低于40分。评定检查时，在后面相应的分值上打“√”。 6.3标志 主题文化饭店的等级标志由艺术化的“古马车”图案和“车行天下，道义齐鲁”构成。金色的古马车表示金星级主题文化饭店，银色的古马车表示银星级主题文化饭店，古铜色的古马车表示铜星级主题文化饭店。 附录A （规范性附录） 金星级主题文化饭店必备项目检查表 序号 必备项目要求 是否达标 1 1.1 建筑装修材料符合环保要求 　 　 各种指示用文字、导向标志清晰、实用、美观，主题文化符号 有体现主题文化的员工服饰，材质良好、做工精致、方便服务 1.5 有展示主题文化的陈列区 背景音乐主题文化 2 文化主题 2.1 饭店文化主题明确、特色突出 2.2 有突出主题主题文化符号 有主题文化宣言，制作精美、位置明显 3.1 设立专职部门，负责主题文化 3.2 有主题文化发展规划 3.3 有与主题文化饭店相一致的管理制度 有持续的主题文化建设专项年度预算 有主题文化培训教材、培训师培训教室