生化药必做题答案【参考】.docVIP

  1. 1、本文档共15页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
浙江大学远程教育学院 《生物化学(药)》课程作业答案(必做) 第二章 蛋白质化学 一、填空题 1.答案:盐溶 盐析 2.答案:肽键 氨基 羧基 共价键 3.答案:色氨酸 酪氨酸残基 蛋白质的含量 4. 答案:生物学活性 溶解性 理化 5. 答案:16% 氨基酸 20种 甘氨酸 脯氨酸 L-(—氨基酸 6. 答案:(—螺旋 β—折叠 β—转角 无规卷曲 7. 答案:分子构象 变构效应剂 8. 答案:(-氨基 (羧基 稳定 平行 9. 答案:负电荷 正极 负极 10. 答案:氢键 离子键(盐键) 疏水作用 范德华力 11. 答案:亚基 12. 答案:颗粒表面水化膜 表面带有同种电荷, 13. 答案:空间构象 空间构象 14. 答案:酸 碱 二、名词解释 1. 肽键:答案:由蛋白质分子中氨基酸的(-羧基与另一个氨基酸的(-氨基脱水形成的共价键(-CO-NH-),又称酰胺键。 2. 蛋白质一级结构:答案:指肽链中通过肽键连接起来的氨基酸排列顺序,这种顺序是由基因上遗传信息所决定的。维系蛋白质一级结构的主要化学键为肽键,一级结构是蛋白质分子的基本结构,它是决定蛋白质空间结构的基础。 3. 蛋白质的构象:答案:各种天然蛋白质分子的多肽链并非以完全伸展的线状形式存在,而是通过分子中若干单键的旋转而盘曲、折叠,形成特定的空间三维结构,这种空间结构称为蛋白质的构象。蛋白质的构象通常由非共价键(次级键)来维系。 4.蛋白质的二级结构:答案:是指蛋白质多肽链主链原子局部的空间结构,但不包括与其他肽段的相互关系及侧链构象的内容。维系蛋白质二级结构的主要化学键是氢键。 5. 肽键平面:答案: 肽键不能自由旋转而使涉及肽键的6个原子共处于同一平面,称为肽单元或肽键平面。但由于α-碳原子与其他原子之间均形成单键,因此两相邻的肽键平面可以作相对旋转。 6. α-螺旋:答案:是多肽链的主链原子沿一中心轴盘绕所形成的有规律的螺旋构象,其结构特征为:⑴ 为一右手螺旋;⑵ 螺旋每圈包含3.6个氨基酸残基,螺距为0.54nm;⑶ 螺旋以氢键维系。 7.β-折迭:答案:是由若干肽段或肽链排列起来所形成的扇面状片层构象,其结构特征为:⑴ 由若干条肽段或肽链平行或反平行排列组成片状结构;⑵ 主链骨架伸展呈锯齿状;⑶ 借相邻主链之间的氢键维系。 8. β-转角:答案:是多肽链180°回折部分所形成的一种二级结构,其结构特征为:⑴ 主链骨架本身以大约180°回折;⑵ 回折部分通常由四个氨基酸残基构成;⑶构象依靠第一残基的-CO基与第四残基的-NH基之间形成氢键来维系。 9. 无规则卷曲:答案:多肽链的主链除了(-螺旋、(结构和(转角外,还有一些无确定规律性的折叠方式,这种无确定规律的主链构象称为无规则卷曲。 10. 蛋白质的三级结构:答案:是指蛋白质的一条多肽链的所有原子的整体排列。包括形成主链构象和侧链构象的所有原子在三维空间的相互关系。也就是一条多肽链的完整的三维结构。稳定三级结构的因素是侧链基团的次级键的相互作用,包括氢键、离子键(盐键)、疏水作用、范德华力。 11. 蛋白质的四级结构:答案:就是指蛋白质分子中亚基的立体排布,亚基间的相互作用与接触部位的布局。维系蛋白质四级结构的是氢键、盐键、范氏引力、疏水键等非共价键。具有四级结构的蛋白质也称寡聚蛋白。 12. 亚基:答案: 某些蛋白质作为一个表达特定功能的单位时,由两条以上的肽链组成,这些多肽链各自有特定的构象,这种肽链就称为蛋白质的亚基。 13. .蛋白质的等电点:答案:当蛋白质处于某一pH环境中,所带正、负电荷为零,呈兼性离子,此时溶液的pH值被称为蛋白质的等电点。 14. 蛋白质变性:答案:蛋白质在外界的一些物理因素或化学试剂因素作用下,其次级键遭到破坏,引起空间结构的改变,从而引起了理化性质的改变,丧失生物活性,但蛋白质的一级结构并没有被破坏,这种现象称为蛋白质变性。 15. 蛋白质沉淀:答案:蛋白质分子相互聚集而从溶液中析出的现象称为沉淀。变性后的蛋白质由于疏水基团的暴露而易于沉淀,但沉淀的蛋白质不一定都是变性后的蛋白质。 16. 盐析:答案:在蛋白质溶液中加大量中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质从溶液中沉淀析出,称为盐析。 17. 变构效应:答案:蛋白质空间构象的改变伴随其功能的变化,称为变构效应。具有变构效应的蛋白质称为变构蛋白,常有四级结构。以血红蛋白为例,一分子氧与一个血红素辅基结合,引起亚基构象变化,进而引进相邻亚基构象变化,更易与氧气结合。 18.肽:答案:一个氨基酸分子的α-羧基与另一个氨基酸分子的α-氨基在适当的条件下经脱水缩合即生成肽键,多个氨基酸以肽键连接成的反应产物称为肽。 三、问答题 1.什么是蛋白质的二级结构?

文档评论(0)

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档