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第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜——系统的边界 获得细胞膜采用的方法：*密度梯度离心。 细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，还有少量的糖类。在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。 蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用 → 细胞膜功能越复杂，蛋白质种类和数量越多。 易溶于脂质的物质容易过膜[*相似相溶] + 细胞膜会被蛋白酶分解 = 细胞膜的组成成分 在发育成熟过程中，哺乳动物的红细胞的核逐渐退化，并从细胞中排出，为能携带氧的血红蛋白腾出空间。 细胞膜——选择性透过膜 细胞膜的功能： · 将细胞与外界环境分隔开（细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定） · 控制物质进出细胞（细胞膜的控制作用是相对的，对细胞有害的物质也可能进入细胞） · 进行细胞间的信息交流（就是一种识别过程） 细胞间信息交流的方式举例： · 细胞分泌的化学物质（如激素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞； · 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。（如：精子和卵细胞之间的识别和结合） · 相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。（如：高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用） *植物细胞细胞壁（支持和保护作用）的化学成分主要是纤维素和果胶； *细菌