亳州市居民对药膳餐厅的看法调查报告.docVIP

安徽师范大学2014年大学生 暑期社会实践调研报告 亳州市居民对药膳餐厅的看法调查报告 所属院系：环境科学与工程学院 所在专业: 12级食品质量与安全专业 队 长：纪佳璐 指导老师：李霞光、王波 完成日期：2014年7月20日 亳州市居民对药膳餐厅的看法调查报告 摘要：药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它秉承“膳食养生”的原则，为人们提供有针对性的药膳，改善健康状况，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。 注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。为了响应这一号召，我们组建了环工学院赴亳州中药文化调研团队。 此次调研活动以“亳州市居民对药膳餐厅的看法”为题，主要以亳州市谯城区居民为研究对象。在调研活动中，针对本地居民对药膳餐厅的看法，我们采用了文献法、访谈法、问卷调查等方法对课题展开调研；对于后期的数据处理，我们采用统计法予以计算。 此次调研活动中，我们通过文献法、问卷调查法得到了谯城区居民对药膳餐厅的看法；经过对数据的整理，分析得出各类人群对药膳的了解程度以及对各类药膳的偏好，由于所选城区具有很强的代表性