有機肥料製作與使用.docVIP

堆肥製作及介質調配技術 桃園區農業改良場 羅秋雄 台灣位於亞熱帶地區，氣候高溫多濕，加上高度密集耕作的利用土壤，致土壤中的有機物質加速分解消耗，依據本省土壤調查資料顯示土壤有機質缺乏(3%以下)之耕地面積約佔70%。耕地土壤由於有機質缺乏使生產力降低，農民為維持作物之高產，勢必增加化學肥料之施用量，而造成肥料浪費，甚至在無法提高土壤生產力下，使作物品質降低，也間接造成病害增加及環境污染。因此要長期維持土壤生產力及肥效，以提高作物產量及品質，就必須維持土壤有機質之適當含量，而施用有機質肥料是增加土壤有機質最有效也最為直接的方式。 農畜產廢棄物為一極佳的有機資源，自古以來即為農家堆肥材料及栽培作物所需肥料的重要來源。唯近幾十年來由於化學肥料的開發及應用，製作堆肥施用於農田供為作物的營養源己逐漸被化學肥料所取代，加上農畜產的企業化經營，大量的農畜產廢棄物更造成對環境污染的壓力。因此，近年來政府積極獎勵農畜產廢棄物資源化推廣工作，除著眼於減輕對環境污染的壓力外，有機資源回歸農田增進土壤肥力及改善理化性質，以永續農業生產，也是極為重要的關鍵。 農畜產廢棄物需經堆積腐熟後使用的理由，除了改善粗大有機質材之物理性及減少體積便於運輸外，並可改善含氮過少有機物所引起的氮素缺乏現象。多量有機物分解時，微生物及生物大量利用氧氣引起氧氣不足之還原作物，尤其長時間湛水的水田更為嚴重，由於氧氣不足之嫌氣性分解作用產生不完全氧化之物質，對生長的作物具有毒害及抑制作用。另有機物分解在缺氧情形下產生大量甲烷，較完全氧化所產生的二氧化碳引起地球溫暖化之效果大。有機物經堆積過程中產生大量熱能可將附於其上的雜草種子、病原菌及蟲卵殺死。 堆肥化作用是微生物把堆肥材料轉化成堆肥的生物化學過程。決定這個過程的因子是；堆肥材料的微生物營養性狀，材料中的水分活性，在堆肥化過程中的鹼性度，維持好氣性狀態。創造堆肥化的有利條件包括接種大量的堆肥化菌群。利用一部分堆肥回流作為接種源是最方便而確實的方法。維持一段時間的微生物代謝熱能累積，有利於嗜熱性微生物的堆肥化作用，並有消除病原菌、蟲卵及雜草的效用。另一方面也利於消除低分子量代謝產物，增加高分子量的聚合物，提高腐熟度，消除對作物種植的傷害。 一、堆肥的功效 1.改善土壤構造：有機的顆粒或斷片使土壤變鬆，有機質可增加微生物產物，促進土壤團粒化作用，使土壤構造變好。 2.增進土壤通氣性：土壤構造變好，可增加土壤的通氣量，同時使根系間之二氧化碳易於擴散出去。 3.增加土壤保水力：有機質肥料本身具有很強的吸水性，直接幫助水分的保持，或間接來自土壤構造的改善而提升土壤保水力。 4.提高土壤溫度：有機質肥料之顏色較深，能吸收較多的熱量，而提高土壤溫度。 5.供應作物營養及能量：有機物分解時，產生無機營養(如氮、磷、鉀及微量元素等)及有機營養(如氨基酸、醣類等)，並放出二氧化碳，部分可供作物光合作用的應用基質。 6.增加土壤貯存營養分：土壤中之營養元素在有機質表面貯存，形成可交換性的形式，尤其對含粘粒少之土壤更為重要。 7.有機物質之分解產物促使無機營養轉移及增加其有效性。 8.提供微生物的營養及能量：大量之有機物質進入土壤中，可促進微生物之活動，也加速有機物質之分解，間接提供作物所需之營養元素。 9.對土壤有益菌有增進時，可達到制衡有害菌之作用。 二、堆肥的製作 任何有機物質均可作為製作堆肥的材料，惟已遭受重金屬污染的材料應避免使用，以免造成農田土壤二次污染。 (一)材料粉碎 製作堆肥之有機材料除非過於粗糙有礙堆積發酵作業(如稻草、樹枝等)，若非特殊需要最好以不粉碎為宜。 (二)材料碳氮比(C/N)調整 堆肥材料C/N比值在30-40左右時，最有利於堆肥的酵腐熟，C/N比值計算方式為有機碳(%)÷氮含量(%)，如牛糞有機碳含量43.5%氮含量為2.2 %，則其C/N＝43.5%÷2.2%≒19.8。有機碳(%)＝有機質(%)÷1.724例如牛糞有機質含量75%，有機碳(%)＝75%÷1.724＝43.5%(三)材料混拌 有機材料堆積前必須確實混拌均勻，混拌時粗質地材料應先平舖於下，細質地材料則平舖於上方，量多時可用鏟裝機翻拌，量少時則用平鏟翻拌，直至均勻為止。 (四)水分調整 在材料混拌之同時添加水分，水分含量大約為60 %(手握緊材料時水會滲出，但不會滴下)，再利用簡速堆肥箱或一般堆肥製作方式堆積。唯利用一般堆肥製作方式堆積時，堆積期間若水分不足應添加適量水分。 (五)堆肥之體積 堆肥堆體積太小溫度不易上升，體積過大如不勤於翻堆時也容易造成厭氣發酵，因此最適當之體積約為6立方公尺，即長2.5公尺、寬2.5公尺、高1公尺。 (六)翻堆 堆肥堆積發酵期間由於微生物的作用會產生高熱，即堆肥的溫度會隨堆積時間而增高，升高至一定溫度後