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劳动输出型地区茶叶生产现状及结构调整对策 　　摘要 以歙县作为典型劳动输出型茶叶产区为研究对象，分析了随着农村劳动力不足带来的茶叶生产量的下降，并提出了茶叶产区生产结构调整的方向。 　　关键词 茶叶；生产结构；调整；劳动输出型地区 　　中图分类号 随着城镇化进程加快，大量劳动力转移，原来的农业生产方式必然会与当前的劳动力减少产生矛盾。在一些劳动输出型的地区，农业生产也受到了较大的影响[1]。茶叶生产也必将受到较大影响。 　　1 茶叶生产现状 　　农村劳动力的转移，农民工外出务工人员的增多，按照原来传统高密度人力的生产模式，农村劳动力不足已经显现出来。目前其表现为以下几个方面。 　　1.1 人员结构的老化 　　从事茶叶生产人员年龄普遍在50周岁以上。近年来，农村剩余劳动力的转移，特别是青壮年的外出务工，留守在农村进行农业生产的年龄普遍老化弱化[1]。其中55～65岁已经是当地主要的茶叶生产者。 　　1.2 人均管理茶园面积的增加 　　由于外出务工人员已经不再经营其所承包的地块，部分农民通过租赁、流转、托管生产等方式取得了原来几户的茶叶生产面积，茶叶生产面积翻了好几倍，但生产人数却减少了至1户1～2人，从而产生了原来的生产模式与劳动力不足的矛盾。 　　1.3 茶园产出的现状 　　茶叶生产者年龄的老化，造成单人采摘力的下降，加上面积的增多，使许多名优茶没有在好时机时得到采摘，结果是产区实际平均产值有所降低，原有茶园产值潜力未得到应有发挥。 　　1.4 名优茶采摘与加工没有分离 　　当地很多农户一般都是上午采摘，下午制茶。由于农户制作水平各不等，造成了名优茶质量良莠不齐，也加大农民的劳动强度。初加工后还要进行销售，进一步减少了一天中茶叶采摘时间。 　　1.5 茶园经营以传统为主 　　目前当地茶叶产区茶园经营主要还是传统模式，即通过收获茶叶来获得收益。也有极少地区通过与旅游相结合的方式创造效益。 　　1.6 采摘率低 　　茶叶生产的农机化有长足进步，但采摘偏低。近几年，随着国家购机补贴的实施，该地区茶叶生产机械化推广方面有了长足进步，农机拥有率大幅度提高。该地区茶叶采摘、初加工以及茶树的修剪各方面机械化水平较高，而采摘方面机械化水平较低。 　　2 对策 　　2.1 延长名优茶的采摘时间 　　通过品种改造，延长名优茶的采摘时间是增加群众收入的可行办法。原有传统茶园采摘收获时间较为集中，当人均面积增多时，就无法及时采摘，导致未达到平均产量最高效益，目前在采收春、夏2季茶的情况下，该地区产值不到4.5万元/hm2。而安徽省产量干茶仅591 kg/hm2，产值15 225元/hm2，均低于全国平均水平。因此，茶树品种应选择向“早”、向“优”转变，逐步实现良种合理搭配，力争早、中、晚生品种分别达到30%～40%、40%～50%、20%～30%。其中早生良种是推广的主要方向。 　　2.2 分片确定茶叶地块采摘类别 　　该地区茶叶主要有2类，一是名优茶黄山毛峰，其茶叶不适宜机采，只能手工采摘，费时耗力，但其劳动强度较低。二是炒青类大宗绿茶，茶叶可以机采，但该地区主要还是以手工采摘为主，其主要问题是采摘效率较低。因此，在人力短缺及人力成本较高的情况下，对于茶叶大户划定区块，一部分为名优茶产地，另一部分为炒青等大宗绿茶产地，并将茶园进行适当改造，便于机采。既可提高原来茶园的产出，又节约了劳动力。 　　2.3 将农户从制作茶叶中解放出来 　　一是引导市场，在生叶的收购统一加工比农民自己初加工名优茶在销售时有优势，引导农民负责茶叶的采摘。二是在中心村鼓励茶叶加工初制厂的建设，以及成立茶叶生产合作社等组织。优化劳动力配置，提高劳动产出率。 　　2.4 茶叶生产与旅游开发结合 　　建立体验型茶园区块，充分发挥黄山市旅游优势，让游客可参与茶叶采收。既解决了采收的人力不足问题，又提高茶叶收入；同时让城市居民体验农产品采摘及农村生活的情趣，感受乡村文化，一举两得[2]。打造生态茶园观光园，吸引游客在茶园地头边品茗边欣赏风景。举办茶叶采摘节、摄影节等活动，拓宽茶叶经济效益，延伸茶产业链，同时也促进了茶文化的传播。这种与旅游相结合的方式，是传统茶叶生产结构调整的一个重要方向之一，也是现代农业发展方向之一。 　　2.5 茶叶采摘的农机化的推广 　　安徽省机采茶园不足10%，手采改机采，工效可以提高 　　10～20倍，节约成本20%以上。产量高，比手采提高10%左右。机采是今后茶叶生产的必然方向。因此，对于大宗绿茶可以进行机采的，要加大农机推广力度，通过农机的推广，可以大幅度弥补农村茶叶生产劳动力的不足问题。特别是该地区炒青等大宗绿茶的采摘，人均平均每天采摘40 kg左右，而机采每人每天250 kg轻而易举。 　　3