天津财经大学饭店餐饮管理国家精品课程申报表.doc

2010年度“国家精品课程”申报表 （本科） 推 荐 单 位 天津市教育委员会 所 属 学 校 天津财经大学 （非部属） 课 程 名 称 饭店餐饮管理 课程类型 □ 理论课（不含实践）■理论课（含实践）□实验(践)课 所属一级学科名称 管理学 所属二级学科名称 工商管理类 课 程 负 责 人 王天佑 申 报 日 期 2010年4月 中华人民共和国教育部制 二○一○年三月 填 写 要 求 以word文档格式如实填写各项。 表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。 涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在说明栏中注明。 除课程负责人外，根据课程实际情况，填写1～4名主讲教师的详细信息。 本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在说明栏中注明。 课程负责人情况 1-1 基本 信息 姓　名 王天佑 性　别 男 出生年月 1946.8 最终学历 研究生 职 称 教授 电 话 学 位 硕士 职 务 旅游系主任 传 真 所在院系 天津财经大学，旅游系 E-mail tianyouw@126.com 通信地址（邮编） 天津市河西区珠江道25号（邮编：300222） 研究方向 旅游企业管理、饭店业管理 1-2 教学 情况 近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数） （不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实习、课程设计、毕业设计/论文， 学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间）（不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）；主编的规划教材（不超过五项） 一、讲授的主要课程 1．承担本科生的课程 （1）饭店餐饮管理.专业课，2学时/周，5届，223人 （2）饭店管理概论.专业课，2学时/周，6届，共计261人 （3）国际饭店业运营管理.全校选修课，2学时/周，4届，共计630人 （4）饭店客务与前厅管理.专业课，2学时/周，2届，82人 （5）旅游学概论. 专业课，2学时/周，2届，共计78人 2．承担硕士研究生的课程 饭店运营管理.专业课，2学时/周，3届，22人 二、承担的实践性教学 1．指导本科毕业生论文，5届44人；学年论文，4届36人 2．指导学生参加第五届“挑战杯”天津市大学生创新创业计划竞赛，获天津市银奖，2008 三、主持的教学研究课题 1．主持天津市教育科学研究重点课题，“我市高校旅游管理专业课程与教学改革研究”（ZGG062），2007 2．主持教育部“十一五”国家级规划教材项目：《饭店餐饮管理》，2005 3．主持教育部“十一五”国家级规划教材项目：《酒水经营与管理》，2005 4．主持国家旅游局规划教材项目：《西餐概论》（第一版），2000 5．主持天津市重点课程建设项目《饭店餐饮管理》，2008 6．主持天津财经大学“十五”综合投资教改项目，“新世纪旅游管理专业教学内容与课程体系的构建与实施”，2006 7．主持天津财经大学重点课程建设项目《饭店管理概论》，2006 四、教学研究论文 1．“新世纪高校旅游专业课程体系构建与实施策略”，《旅游职业教育研究与探索》，2008 （第一作者） 2．“基于创意时代的旅游教育人才培养模式研究”《科技管理研究》（CSSCI），2009.5（第一作者） 3．“中外旅游管理人才培养模式比较分析”，《旅游职业教育研究与探索》，2009 （第一作者） 五、获得的教学表彰/奖励 1. 2004年被评为天津市财经大学课堂教学优秀教师 2. 2006年被评为天津市师德先进个人 3. 2007年被评为天津市优秀教师 4．2008年获得天津市五一劳动奖章 六、主编的教材 1.《饭店餐饮管理》北京交通大学出版社，“十一五”国家级规划教材，2007（主编） 2.《酒水经营与管理》旅游教育出版社，“十一五”国家级规划教材，2006（主编） 3．《西餐概论》（第二版）旅游教育出版社，全国旅游专业规划教材，2005（主编） 4．《饭店管理概论》北京交通大学出版社，普通高校旅游管理教材，2006（主编） 5．《餐饮概论》北京交通大学出版社，普通高校旅游管理教材，2009（第二作者） 1-3 学术 研究 近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所