有机水稻种植加工 作业规程.doc

目 录 一、有机水稻种植技术操作规程 2 二、大米加工操作技术规程 5 三、防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染所采取的措施 8 四、防止有机产品与非有机产品混杂所采取的措施 9 五、产品检验规程 10 六、有机稻米收获及收货后运输、加工、贮藏规程 11 七、生产加工机械设备维修清洁及卫生管理规程 13 八、有机产品运输工具的维护、清洁规程 15 九、有机产品仓储设施的维护、清洁规程 15 十、加工厂卫生管理与有害生物控制规程 16 十一、有机堆肥制作规程 17 十二、有机种植、收获、存储、运输要求及计划 18 十三、病、虫、草、鼠害防治规程 19 十四、有机水稻种子获得计划 20 十五、水土保持与生物多样性保护计划 20 十六、标签及生产批号的管理规程 21 十七、包装及包装物管理规程 22 十八、有机产品入、出库及保管规程 23 十九、员工福利及劳动保护规程 24 二十、向认证机构报告及接受监察的规程 26 二十一、有机产品可行性生产报告 27 二十二、基地管理人员对基地种植人员的有机知识培训服务规程 28 二十三、产品追踪管理规程 29 二十四、有机产品包装物检验规程 31 一、有机水稻种植技术操作规程 本规程规定了有机水稻生产的产地选择、栽培技术要求。 本标准适应用于本公司有机水稻基地的生产。 2.规范引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而形成本标准的条款 GB 5084—2005农田灌溉水质标准 GB15618—1995土壤环境质量标准 GB 3095—1996环境空气质量标准 3.定义 本标准采用下列定义 有机产品 按照有机产品标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品 4.生产基地选择 有机基地应选择符合农田灌溉水质标准GB 5084—2005：土壤环境质量标准GB15618—1995：环境空气质量标准GB 3095—1996，规定的生产环境。 气候条件：种植水稻的基地位于姜家店乡种畜场，全年无霜期145天，年平均气温4.1℃，年降雨量620mm。 土壤条件：土壤耕层较厚，多以黑钙草炭土为主，适合有机水稻种植。 水质条件：灌溉用水资源丰富，水温水质好，没受到工矿企业污染影响，是理想的农作物灌溉用水。 气候条件：种植区域距市区约20公里，远离市区厂矿，无污染，空气良好，有利的生态环境，为农作物生长发育创造了良好的条件。 5.种植技术规程 5.1品种选择 5.1.1以“熟期适宜，抗逆性强，米质优良，产量稳定”为原则，选用经审定通过具有抗性强优质品种质量达到了种子分级标准一级以上，每公顷30公斤种子。 5.1.2应选用有机种子，如无法购买到有机种子，可选择用非有机种子，禁止使用转基因种子。 5.2育苗技术 5.2.1播前准备 a.苗床地选择：选择无污染、地势平坦、背风向阳、水源方便、土壤肥沃、PH值5.5-8.5的地块，排水良好、采用深沟高床育苗。 b.稻草覆盖置床：提早扣棚预温，利用秋季封冻前稻草覆盖置床，减少冻层，3月中旬扣棚预热，提高地温。 c.备好育苗床土：选择盐碱成分低，PH值5.5-8.5，杂草籽少，土质肥沃的土壤，可夏季备床土，伏天高温造肥法，消灭病源菌，防止盐碱浸蚀，尽可能避免春季备床土。 5.2.2整地作床 a.苗床规格：采取大棚钵盘育苗，棚高1.7～2.1米，床宽5～8米，棚长根据所需面积而确定。 b.秧本田比例：中苗1：70～1：100，公顷本田需育苗田100～150平方米。 c.做床施肥：秋整地、秋作床、秋施肥，作床后早春浅耕10~15厘米，消除根茬，打碎坷拉。 d.于面床土配制。将备好的育苗床土过筛后待播种用。 5.2.3 种子的选用及处理 a.品种选择：根据自然条件，选择当地优质品种。 b.种子质量：种子必须达到二级以上等级标准。 c.选种：用清水反复冲洗种子。 d.消毒：温水浸种消毒，防治水稻立枯病。 e.催芽：将浸好的种子，置于30~32℃条件下破胸催芽，当芽率达到90%以上，芽长2～3毫米，停止催芽，应放在背阴处摊平晾晒待播种。 5.2..4 播种 a.播种期：当日平均气温稳定通过5～6℃即可播种。利用稻草覆盖床和提前扣棚预热条件下，4月1日可开始播种，4月5日结束。 b.播种量：发芽率在95%以上的种子，钵盘育苗每穴2～3粒，每盘561穴，播芽种1～1.2两。 c.覆土：播种后覆土厚度0.5～0.8厘米，并及时盖好保温膜。 5.2.5 秧田管理 a.温度管理：播种至出苗密封保温，晚上遇零度以下气温时可用草帘将棚群围上，防止冻害。出苗至3叶一心期，棚内温度要控制在18～22℃。 b.水分管理：出苗撤膜后及时浇一遍透水，将土盖敲掉，有露籽的要覆土。以后浇水要