培训课件_第六章 矿物质.pptVIP

六、碘 成人体内含碘总量为20-50mg,约有30%存在于甲状腺中，甲状腺的聚碘能力高。以甲状腺素存在，包括三碘甲状腺原氨酸（T3）和四碘甲状腺原氨酸 （T4） 1、生理功能 （1）参与能量代谢 （2）促进代谢和生长发育 （3）促进神经体统发育 （4）垂体激素作用 碘 2、缺乏症 ： 地方性甲状腺肿（简称地甲肿）：甲状腺肿大而使颈部肿胀 地方性克汀病（简称地克病）：孕妇严重缺碘，所生的婴儿又继续缺乏碘的供给，可患一种侏儒型的呆小症 碘 甲状腺肿 (goiter) 甲状腺肿 (goiter) 甲状腺肿 (goiter) 呆小症儿童和正常儿童身高的比较 3、食物来源和供给量：海产品，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等。 碘化钾与食盐的配合比为1：100000 ，成人为每日150μg，碘的UL为1000 μg/d 孕妇、乳母应适当增加 碘 不同人群碘的推荐摄入量(RNI) μg/d  年龄 碘 年龄 碘 0～ 0.5～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～ 50 50 50 90 90 120 150 18～ 50～ 孕妇 早期 中期 晚期 乳母 150 150 ? 200 200 200 碘 七、硒 进入体内的硒绝大部分与蛋白质结合，称之为“含硒蛋白”。 1、生理功能 （1）抗氧化作用 （2）保护心血管和心肌的健康 （3）对甲状腺激