芽苗菜栽培技術.docVIP

芽 苗 菜 栽 培 技 术目??? 录 1.芽苗菜小常识………………………………………………………………4 2.国内蔬菜发展趋势…………………………………………………………4 3.关于智能化芽苗菜生产项目投资方案……………………………………6 4.芽苗菜行业投资势在必行…………………………………………………13 5. 21世纪“黄金蔬菜”……………………………………………………15 6.绿色芽苗菜——大有“钱”途……………………………………………16 7.芽苗菜智能化生产模式的研究……………………………………………17 8.芽苗菜基础建设需知………………………………………………………28 9.室内层架式芽苗菜的改造方案……………………………………………30 10.芽苗菜工厂化智能化生产基地展示……………………………………32 11.某学员的400平方米芽苗菜基地建设…………………………………35 12.芽苗菜种植技术条件……………………………………………………39 13.香椿苗高产栽培技术………………………………………………… 43 14.松柳苗栽培技术…………………………………………………………45 15.豌豆苗高产栽培技术……………………………………………………46 16.相思豆苗高产栽培法……………………………………………………48 17.蚕豆芽生产技术…………………………………………………………5018.花生芽苗菜高产栽培技术………………………………………………5019.萝卜苗高产栽培法………………………………………………………52 20.荞麦芽苗菜高产栽培技术………………………………………………5321.油葵芽苗菜高产栽培技术………………………………………………5522.紫苏芽苗菜高产栽培技术………………………………………………56 23.双维藤芽苗菜高产栽培技术……………………………………………5724.绿豆芽苗菜高产栽培技术………………………………………………58 25.葵花子苗的特有营养……………………………………………………6026.香椿生产方式……………………………………………………………62 27.芽苗菜种子贮藏的问题及措施…………………………………………64 1. 芽苗菜小常识 ???? 芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥，农药，植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。???? 芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是无公害的蔬菜，属于绿色食品。???? 丰富的营养 芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为可溶性的，人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还增加了独特的微量元素。如香椿芽中含有性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养精华。 2.国内蔬菜发展趋势 在目前的蔬菜市场上，不论是普通蔬菜，还是特种蔬菜；也不管是中国传统的蔬菜，还是从国外引进的各种蔬菜，真可谓琳琅满目，应有尽有。随着“菜篮子”工程的实施，近年来我国的蔬菜产业发展迅猛，在中国经济发展中，特别是在农业结构调整过程中占有重要的地位。目前，我国每年人均蔬菜占有量已达311.10千克，大大超过世界人均105千克的水平。经过近20年的迅速发展，我国蔬菜生产供大于求的态势已经显露，产品质量及单位面积产量不高，产前、产中、产后各环节比例不协调，贮藏加工落后，经营效益下滑。因此，有关专家指出，我国未来的蔬菜种植业急需转变思路，寻求新的发展方向。? 向营养保健型转化 在市场开放、蔬菜资源扩大、品种增多的情况下，人们更讲究蔬菜的质量和营养。一些营养价值高且风味好的豆类蔬菜它所含的淀粉,脂肪,蛋白质如何转变成氨基酸形式能让身体直接吸收。