2015吧台规章制度.docVIP

吧台规章制度 1、在吧台内不得吃零食、抽烟、唱歌、聚众聊天、大声喧哗，操作时不可发出太大声音。 2、吧台人员进入吧台衣服要整齐、清洁，不留长发、长指甲。 3、上班时间要注意站姿，不可东倒西歪，依靠吧台。 4、随时注意吧台卫生，对日常性工作安排、与按期性工作安排由吧台领班负责监督到位。 5、随时注意吧台各岗位卫生，器具进行清理，对吧台原物料进行检查，保证食品安全。 6、吧台人员要服从上司，配合吧台长、领班工作。 7、吧台人员随时注意出品速度、质量，并有效控制成本。 8、吧台人员要做到团结一致，不可拉帮结派，勾心斗角，望能互帮互让。 9、吧台人员不要迟到、早退、旷工要有时间观念。 10、吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏，照价赔偿。 11、吧台人员不可擅自离岗，随意离开吧台，必须向领班申调或通报。 12、吧台各级人员必须做好上班前物料准备工作，并做好货品验收工作，不可接受过期、腐烂货品。 13、各岗位、各其职做好各岗位卫生、器具维护、摆放工作。 14、吧台人员不可打架、斗殴、骂人、偷窃、私拿本店物品。 15、吧台资料不可外流。 16、望吧台人员能发扬、自发、自得、自觉精神，自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。 吧台处罚条例 1、违反制度者，根据实际情况和事态轻重作出处罚，情节严重者给予辞退。 2、行为懒散者，屡教不改，延长试用或开除处理，已转正员工扣除当月