慢性胃炎饮食及常护理_培训课件.ppt

饮食及日常护理 — 慢性胃炎 慢性胃炎 慢性胃炎是长期以来困扰咱们老百姓身体健康的常见多发疾病之一，俗话说得好：“十人九胃”，“胃靠三分治，七分养”。可见，注重胃的保养是治疗胃病的关键之一，饮食疗法既能减少病人服药之苦，又能满足患者品尝美味佳肴之欲。 慢性胃炎 1、慢性浅表性胃炎 ?肝气犯胃、脾胃虚弱、胃阴亏虚证 2、慢性萎缩性胃炎 ?胃阴亏虚、气阴两虚、肝胃不和、脾胃虚弱、脾胃湿热 慢性胃炎-辨证分型 1、肝气犯胃证： 胃脘胀满疼痛，痛及两胁，饱闷不适，食后尤甚，遇情志不舒则加剧，兼见恶心呕吐，暧气吐酸，矢气则舒，善太息，舌质暗淡，苔薄白，脉弦 2、脾胃虚弱证： 胃脘隐隐作痛，喜温喜热，胀满不适，食后尤甚，钠食减少，知饥不欲食，面色无华，神疲乏力，精神不振，大便溏，舌质淡胖，苔白或腻，脉缓无力 慢性胃炎-辨证分型 3、胃阴亏虚证： 胃脘疼痛，痛呈灼热感，多在午后、空腹时为重，口干少沫，嗳气干呕， 钠少消瘦，兼见手足心热，大便干结，舌质深红，无苔或苔花剥，脉细数，或虚数无力 4、气阴两虚证： 胃脘隐隐作痛，有时嘈杂似饥，钠食少，食入难化，饮食多则脘腹不适，神倦体乏，口干舌燥而不欲多饮，大便溏，舌淡红苔少，脉细弱 慢性胃炎-辨证分型 5、脾胃湿热证： 胃脘痞满、疼痛，食后加重，嗳气不爽，口干口苦或口粘而腻，钠少身困，时有口舌靡烂，大便不爽，小便黄少而赤，舌质红，苔腻，脉滑 慢性胃炎-饮食原则 1、注意食用具有营养的食物 ?多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血和营养不良 ?如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏 ?深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等 ?每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌(萎缩性胃炎） 慢性胃炎-饮食原则 2、注意酸碱平衡 ?当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸 ?当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化 ?要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等 慢性胃炎 -－饮食原则 2、注意酸碱平衡 ?萎缩性胃炎，宜饮酸奶 磷脂类物质，紧紧地吸附在胃壁上，保护胃粘膜，修复受伤的胃粘膜 乳糖，分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素 慢性胃炎 -－饮食原则 3、口服抗菌素，炎症性疾病，同时饮用酸奶 ?补充了营养 ?避免了抗菌素对人体产生的副作用 含大量的活性杆菌，可使抗菌素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡 ?保护胃粘膜 慢性胃炎 -－饮食原则 4、进餐 ?把握进餐量，少吃多餐，不能因喜好而多吃 ?以增加营养，减轻胃部负担为原则 ?禁忌烟酒 ?易消化，避免坚硬、生冷、粗糙、含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽等 慢性胃炎 -－饮食原则 5、进餐 ?勿食辛辣刺激性强的食物 ?避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食物 ?避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物，特别是阿司匹林及一些激素、止痛药 慢性胃炎 -－生活原则 6、其他 ?注意劳逸结合 ?生活规律 ?情绪乐观，避免紧张、焦虑、忧郁 ?进食时勿生气发怒 慢性胃炎 －食疗方 1、红枣益脾糕 ?干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面粉适量 ?干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸 ?每日1次，作早餐食用 ?功能：健脾消食 慢性胃炎 －食疗方 2、山楂核桃茶 ?核桃仁150克，白糖200克，山楂50克 ?核桃仁浸泡，磨成浆。 ?山楂煎熬成汁，加白糖搅匀，倒入核桃浆，烧至茶微沸 ?代茶饮 慢性胃炎 －食疗方 3、羊肉萝卜汤 ?羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许 ?碗豆、苹果、羊肉、姜，煮一小时，放萝卜块煮熟，放盐、芜荽 ?用醋蘸食 慢性胃炎 －食疗方 4、山楂糖（糕） ?山楂500克，白糖500克，熟植物油 ?山楂煎熬，取汁，三次 ?合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块 ?每日3次，每次3块 慢性胃炎 －食疗方 5、胡椒猪肚 ?白胡椒15克，猪肚1个 ?胡椒打碎，放入猪肚，装入少量水，用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味 ?每2天服1次，连服5次 慢性胃炎 －食疗方 6、鲫鱼糯米粥 ?鲫鱼2条，糯米50克 ?将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用 ?早晚餐食用，可常服用 慢性胃炎 －食疗方 7、木瓜米醋汤 ?木瓜500克，生姜30克，米醋50克