快餐策劃案.docVIP

紫菩提.快餐策划案 一 投资环境 市场外部环境： 1、随着经济的发展，快餐的模式已为大众所接受； 2、随着人们健康意识的提高，大众已经对快餐有更高的要求； 3、各写字楼及周边的餐饮及现有快餐公司的送餐品种.健康水准.出品品质已满足不了目前人们用餐要求，（如速度、品质、价格） 公司内部环境： 1、本店的长期发展需要，需要快餐配送的模式来实现低成本扩张的目的; 2、魏公村店和燕莎店的设立已经具备成立快餐配送的基本条件； 3、本公司内部人员的素质已具备出品高质量快餐的能力，现今高节奏的生活方式使客人对快餐的需求量逐渐增大，快餐配送模式时机已经相当成熟。 二 成立快餐的必要性： 市场混乱：由于没有优质的快餐品牌，所以有极大的可发展空间； 门店需要；建立中央厨房，降低食物成本；迅速打开紫菩提的知名度，实现低成本扩张，迅速壮大发展规模的预期。 现有市场内所有快餐的情况分析： 1、中式快餐所经营的品种不规范没有创新、档次低、不健康、局限性强没有高端大型送餐公司。 1） 丽华快餐：五年前的口碑及市场占有率都非常好，而近两年由于其菜品研发滞后和出品质量没有提高导致其市场占有率下滑。 2） 和合谷：菜品质量相对较好，但由于其坐落于各写字楼之间，店面较小，工作人员较少无法进行大量配送。