一废 弃 食 用 油 脂 管 理 制 度.docVIP

废 弃 食 用 油 脂 管 理 制 度 1、废弃油脂是厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂及潲水油,废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理 的规定》进行管理。 2、在食品制作过程中产生的刻弃油脂必须倒入专用潲水桶,废弃油脂应设专人负责管理。 3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。 4、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人（可证明用于家畜饲料的除外）。 5、处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。 6、不得随便处理废弃食用油脂. 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术