总经理调年度经营目标责任书(大酒店).docVIP

大酒店总经理年度经营目标责任书 　1一、目的　　在完善酒店以经理负责制为主要内容的经营管理机制的基础上，充分调动下属部门经营管理人员积极性，充分挖掘人力资源潜力；建立酒店对下属部门的经营目标责任考核体系，以加强酒店对下属部门的有效监控；推动下属部门经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的指标评价体系替代粗线条的考评；推动下属部门管理手段和经营风格的转变，增强下属部门管理层的责任意识和经营管理能力。特制订本年度经营目标责任书。 2二、经营目标 　　1、2011年年度考核期间：2010年12月26日至2011年12月25日。 　　2、全年实现经营盈余***万。（不含酒店固定资产折旧） 3三、管理目标 　　1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。 　　2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。 　3、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使酒店各部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。 　　4、树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。 　　5、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。 　　6、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。 　　7、完善员工标准操作流程体系：定量分解服务流程，总结出郡琳服务要求标准，形成工作守则； 　　8、完善的员工考核体系：征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬； 9、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升：全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标； 　　10、拟定员工内部晋升体系：普通员工/经理人员培养方案。 　四、营销管理目标 　　1、制定全年营销框架 　　对重大节日提前2-3个月拟出销售方案， 　　2、对婚宴、寿宴重新规划 　　与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出郡琳酒店婚、寿宴框架方案； 　　3、客户管理方案 　　老客户维护，（特别是协议客户）新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法（主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群），每季度写出客户消费情况分析报告； 　　4、全年新增项目创新计划 　　第一是出品（特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务），第二是营销（销售方式/理念），第三是服务（个性/特色/增值）。 　　五、设施设备管理目标 　　保证各部门设施设备干净、正常运行，对各营运部门进行监督； 　　六、安全目标 　　1、全年火灾损失控制在1000.00元以下； 　　2、全年盗窃事故应控制在两次及以下； 　　3、全年无食品中毒事件发生； 　　4、全年设备运行事故损失控制在3000.00元以下； 　　5、全年经营无死亡、重伤事故。 　　XXX大酒店董事长： XXX大酒店总经理第一负责人： 　　日期：2011年1月1日 日期：2011年1月1日 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子