第三章 配合饲料原料[参考].ppt

4.质量标准（见书P96表） 　 饲料用鱼粉的质量标准 成分 进口鱼粉 国产鱼粉 特级 一级 二级 三级 粗蛋白 ≥63.0 ≥60.0 ≥55.0 ≥50.0 ≥45.0 粗脂肪 ＜10.0 ≤10.0 ≤10.0 ≤12.0 ≤12.0 水分 ＜10.0 ≤10.0 ≤10.0 ≤10.0 ≤12.0 粗灰分 ＜16.0 ≤15.0 ≤20.0 ≤25.0 ≤25.0 粗纤维 ＜1.5 － － － － 盐分 ＜3.0 ≤2.0 ≤3.0 ≤3.0 ≤4.0 肉粉或肉骨粉是以屠宰场中动物除去可食部分后的残骨、脂肪、内脏、碎肉等副产品为主要原料，经脱油后再干燥、粉碎而得的混合物。 1.营养成分 （1）饲料用肉粉的一般营养成分及含量（见书P97） （2）饲料用肉骨粉的一般营养成分及含量（见书P97） （二）肉粉、肉骨粉 2.营养特点 （1）肉粉、肉骨粉能量主要来源于蛋白质和脂肪，而这两种成分的含量与品质变化都大，因此代谢能水平变化也大，一般为7.89~11.72MJ/kg （2）蛋白质含量随原料的不同差异较大，粗蛋白质来自磷脂、无机磷、角质蛋白、结缔组织蛋白、水解蛋白及肌肉组织蛋白，其中只有肌肉组织蛋白利用价值高。 （3）肉粉、肉骨粉是很好的钙、磷来源，不仅含量高，而且比例适宜，磷都是可利用磷。此外，锰、铁、锌含量也较高。 3.饲用价值 （1）肉骨粉可当作家禽饲料的蛋白质及钙、磷来源，也是维生素B12的良好来源。 （2）生长育肥猪饲料中随用量的增加，适口性与生长呈下降趋势。 （3）可当作反刍动物的蛋白质来源，对产乳量及乳风味没有影响，偶尔稍降低泌乳量。 4.质量标准 饲料用肉粉的质量标准 成分 一级 二级 水分 ＜10 ＜12 粗蛋白质 ＞64 ＞54 粗脂肪 ＜18 ＜18 粗灰分 ＜12 ＜14 饲料用肉骨粉的质量标准 成分 一级 二级 三级 水分 ＜9 ＜10 ＜10 粗蛋白质 ＞50 ＞42 ＞30 粗脂肪 ＜9 ＜16 ＜18 粗灰分 ＜23 ＜30 ＜40 （三）虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉 （四）家禽副产物粉 （五）血粉 （六）水解羽毛粉 （七）蚕蛹、蚕蛹粕、蚕粪、蚕沙 （八）猪油粕 （九）水解皮革粉 第四节 粗饲料原料 一、草粉饲料原料 （一）苜蓿草粉 （二）白三叶草粉 二、叶粉饲料原料 （一）甘薯茎叶粉 （二）木薯叶粉 （三）松针叶粉 第五节 工业生产副产品饲料原料及其他非常规饲料原料 一、淀粉、制糖工业副产品饲料原料（一）玉米蛋白粉 营养特点 （1）玉米蛋白粉的粗脂肪含量为玉米的2倍左右，而无氮浸出物则是玉米的一半，粗纤维含量低，消化率高，能量价值高于玉米，属于能量饲料。 （2）玉米蛋白粉的蛋白质含量很高，但氨基酸组成不平衡，氨基酸组成中蛋氨酸含量高，赖氨酸、色氨酸等重要氨基酸含量低，影响玉米蛋白粉的蛋白质质量。 （3）矿物质和维生素含量都很低。 （4）玉米蛋白粉含有丰富的色素。在家禽饲料中使用，是肉鸡皮肤着色和蛋鸡蛋黄着色的良好色素来源。 饲用价值 （1）玉米蛋白粉属于高能量高蛋白饲料，但蛋白质质量较差，脂肪稳定性差，用量不宜过多，一般以不超过８％为宜。 （２）玉米蛋白粉对猪适口性好，易消化吸收，但因其氨基酸不平衡，特别是缺乏赖氨酸，用于猪饲料效果不如鸡饲料，一般用量不超过４％。 （３）玉米蛋白粉可当作奶牛、肉牛的部分蛋白质来源，但因其容重较大，最好搭配一些松散性原料使用，一般在精料中占30%。 （4）玉米蛋白粉是鱼类的优良饲料，容易被利用，所含的叶黄素也是某些鱼类的着色剂。 （二）α-淀粉 α-淀粉即是糊化淀粉，是改性淀粉的一种，是将生淀粉经加热与水作用后，失去结晶构造，立即脱水干燥，使其无法恢复原状，形成易于消化吸收的淀粉。 饲用价值 （1）同普通淀粉一样，可以做为能量饲料原料，尤其是在幼年动物饲料中，如在仔猪和犊牛饲料中使用，容易消化吸收。 （2）由于α-淀粉，尤其是α-马铃薯淀粉的黏弹性和膨胀性很大，常常在水产饲料中使用。 （3）颗粒水产饲料常把α-淀粉当作黏合剂使用，尤其是虾饲料。 （4）玉米淀粉无法完全α化， α-玉米淀粉用于水产饲料效果不如α-马铃薯淀粉和α-木薯淀粉，多用于仔猪教槽料或犊牛人工乳中，容易消化吸收利用。 （三）糖蜜 二、制酒酿造工业副产品饲料原料 （一）啤酒糟 啤酒糟又名啤酒粕，是从大麦麦芽或混合其他谷物制造啤酒过程中所滤出的残渣。 1.营养成分 2.营养特点 （1）啤酒糟粗纤维含量较高，单胃动物不能利用，是一种抗营养因子。 （2）啤酒糟含有较多的蛋白质，氨基酸组成与大麦相似。 （3）矿物质和维生素含量丰富，尤其是微量元素锌和B组维生素，还含有未知生长因子。 3.饲用价值 （1）由于啤酒糟体积大，粗纤维含量高，所以在肉鸡饲料中