药剂学：表面活性剂幻灯片.ppt

* 乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物等的作用，使乳剂中的油、乳化剂等发生变质的现象称为酸败。 通常需加抗氧剂和防腐剂以防止或延缓酸败。 （五）影响乳化的因素 ①乳化剂的性质 乳化剂的HLB值——与所用油相的要求相符 乳化剂的溶解度——不能在油水两相中都易溶解 例如：乳化剂辛苯聚醇9（octoxynol 9）易溶于水，在十六烷中的溶解度小于14g/L(25℃)，在二甲苯中以任意比例混溶，作乳化剂时，只要加入1g/L就可制得稳定的O/W型十六烷乳剂，但即使加到6g/L也不能制得稳定的二甲苯乳剂。 ②乳化剂的用量 乳化剂用量与分散相的量及乳滴粒径有关。 若用量太少，乳滴界面上的膜密度过小甚至不足以包裹乳滴； 用量太多，乳化剂不能完全溶解； 一般普通乳剂中乳化剂的用量为5～100g/L，具体用量通过实验试制确定。 ③相容积分数（φ） φ值一般不超过74%，在40～60%之间较适宜。 分层的速度μ与相容积分数呈负相关； 不超过74%的条件下，φ愈大，愈不易发生分层，即乳剂愈稳定； φ值低于20%时乳剂不稳定，而达50%（体积比1：1）时较稳定。 ④乳化的温度与时间 升高温度可降低连续相的粘度，有利于剪切力的传递，便于乳剂的形成； 升高温度界面膜膨胀，乳滴的动能增加，乳滴易聚集合并，乳剂稳定性降低； 乳化温度一般控制在70℃左右，非离子型乳化剂，不宜超过其昙点； 降低温度特