2014农业技术概论05ppt.pptxVIP

最后一课 农产品流通与国际贸易主讲：农经系 刘兵 博士交流：524049044@如何解决三农问题当前新形势下的“三农”问题：如何解决三农问题？一方面，需要依靠工业反哺农业！另一方面，要靠农业生产经营者自己，自强不息！解决三农问题：产业角度提出 农业产业化经营石油产业一体经营（两桶油）对比利润分配加工储运销售原油形成利益共同体 农业的外部性问题！种养加工储运销售农业产业链割裂 需要农业产业化经营但产业化过程中利益分配问题需要注意！破解三农问题——流通视角现阶段，农业经济矛盾逐渐从生产转移到流通领域农产品价格如过山车一样，大涨大跌！农民卖菜难、市民买菜贵问题凸现！食品安全问题事件屡禁不止！农产品流通过程中损耗严重！供给需求农产品流通问题优化渠道、布局节点、提高物流管理技术第一部分：农产品流通（国内）农户经纪人加工商批发商分销商零售商家庭农产品流动方向←信息流动逆向产地市场物流配送销地批发市场零售市场加工厂分拣分级交易加工包装预冷运输贮存（不同农产品流通的技术环节差异较大：如玉米、鱼）（如淡水活鱼：起鱼、加氧、净水、温控、罐车）1.什么是农产品流通？农产品流通指农产品从【生产→消费】全部经济活动在现实生活中大家是否思考过以下问题：为什么近些年各地农民“卖菜难”？为什么同时又出现市民“买菜贵”问题？为什么你在天津能买到全国各地生产的农产品？为什么农产品价格如过山车，特别是过年暴涨？为什么食品安全问题屡禁不止，如何保障食品安全？为什么…………？（大家可以提问）注意：听完这部分内容，请大家参与解答！2.农产品流通的特征有哪些？（与工业产品相比）A.农产品鲜活易腐性，保鲜技术要求高一广东批发商告诉我，十几年前，冷链技术缺乏，损耗严重B.生产地域性+消费普遍性 = 流通的广域化根据自然条件优势安排农业生产，城郊比较优势低全国形成优势农产品产区近些年出现专业村：苹果村、萝卜村C.生产季节性+消费常年性 = 供需难均衡价格容易波动，产区之间容易撞车D.一般被食用，更注重安全性各地蔬菜上市月：四川彭州：12-次2海南等：2-5河北坝上：7-9秋菜上市：9-11安徽、山东：10-12农户经纪人加工商经销商分销商零售商家庭约80%小规模分散产地市场物流配送销地批发市场零售市场加工厂约70%通过批发市场分拣分级交易加工包装预冷运输贮存（流通技术现代化水平较低）我国农产品流通方式以传统流通方式为主：产地市场集散、中转、销地批发、零售如：坝上的白菜，农民采收，通过经纪人卖给产地收购商，在产地市场进行分拣、加工、保鲜、装箱、装车，运到天津红旗批发市场，再经过必要的处理，卖到天津各农贸市场或超市3.我国农产品具体的流通方式是怎样？流通主体、节点、技术环节不同，流通方式也不同流通方式多样，但大致可分为：传统流通方式与现代流通方式西北某蔬菜产地批发市场寿光农产品批发市场4. 什么是农产品批发市场？我国的农产品流通方式是以批发市场为中心的传统流通方式成熟的农产品批发市场具备哪些功能？（1）【集散功能】如产地市场。再如寿光，内蒙、河北、江苏、海南的蔬菜。买全国、卖全国。（2）【价格形成】必须是同类产品，专业市场（3）【调节供求】经销商和政府根据价格，调节农产品供给量（4）【信息中心】为零售价提供依据，农业部信息采集（5）【服务功能】围绕市场形成企业集群：包括冷库群、包装厂、物流公司、餐饮、汽修等，而且工人好找。如：寿光市场5.我国传统流通方式存在哪些问题？（1）农产品流通环节过多，效率低，成本高海南瓜菜的案例进而导致消费价格升高，特别是最后一公里价格飙升（市民买菜贵）需求信息流农户销地批发商供货商零售商产地批发商经纪人5.我国传统流通方式存在哪些问题？（2）市场价格剧烈波动A. 蛛网理论解释“价高——扩种——过剩——卖难——减种——价高”的恶性循环B.还可用牛鞭效应解释：实际采购量＜计划采购量，需求量被逐级放大C.还有批发商炒作加剧波动：如内蒙土豆、金乡大蒜事件D.许多偏远地区，市场不畅：如西北优质西红柿五分钱没人收E.在整个农产品流通链条中，农民承担大部分市场风险“赚着卖白菜钱，操着卖白粉的心”，种菜的不如卖菜的，卖菜的不如炒股的，炒股的不如上吊的5.我国传统流通方式存在哪些问题？（3）农产品损耗严重与发达国家相比我国农产品损耗非常严重（20%左右）原因之一：物流技术装备落后（我参与的项目）如：冷链技术中国蔬果冷链率仅5%，欧美日等95%5.我国传统流通方式存在哪些问题？（4）食品安全难以保障食品安全事件：海南毒豇豆、病死猪肉、抗生素超标鸡肉和鱼肉等根源之一：传统流通方式的以下弊端流通主体复杂：农户小且分散、各级经销商众多环节过多：如海南瓜菜到河北石家庄某市场，要经过5个以上环节可追溯难，一旦出现食品安全事故无法追究责任人5.我国传统流通方式存在哪些问题？（1）农