20111029公共營养师理论模拟试题(subai).docVIP

膳食调查结果统计分析 案例1 小赵，女，25岁，事业单位干部(轻体力活动)，标准身高和体重，下表列出了其一日三餐所吃食物及营养成分含量，请按要求回答下面问题。1．请完成表1、表2、表3中的空格(每空0.5分,30空共15分，保留1位小数)。 表1 小赵全天摄入食物及营养成分统计表 餐次 食物 名称 数量 热量 蛋白质 脂肪 碳水化物 VitB1 VitC 钙 g kcal g g g mg mg mg 早 餐 豆浆 200ml 60 6 3.2 2.4 0.04 -- 10 鸡蛋 50 78 6.4 5.5 0.65 0.06 -- 22 馒头 100 233 7.8 1 49 0.05 -- 18 小计 ---- 371 20.2 9.7 52.1 0.15 0 50 中 餐 面条 120 410 12.7 0.6 88.6 0.1 -- 16.8 鸡蛋 50 78 6.4 5.5 0.65 0.06 -- 22 番茄 500 9 0.5 0.2 1.5 0.02 -- 4.5 土豆 50 39 1.3 0.1 8.9 0.05 7.0 3.5 黄瓜 250 32.5 1.8 -- 6.5 0.05 12.5 42.5 花生油 25 225 0 25 0 0 0 0 苹果 250 120 0.8 -- 29.5 0.