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婴幼儿的营养 婴儿的基本生理特点 人类的新生儿与其他的哺乳类动物相比,远远处于不成熟和娇嫩状态,这是因为人类 女性的骨盆孔径是有限的,胎儿的发育尤其是头部的发育必须适应母体骨盆的口径, 所以人类的新生儿是提前的,又称子宫外的胎儿.人类的婴儿在出生后,许多器官都处于萌芽状态: 初生儿的脑容量相当于成人的50%,而头部的容积约为他们全身的一半.消化器官很脆弱,没牙,没有齐全的消化酶,胃容量小(30-35ml). 代谢率高,发育的速度高,对营养的需求既要齐全又要足量,与其自身的消化能力发生严重矛盾. 婴儿,每天需要多少营养素 ? 婴幼儿一旦某些营养素摄入量不足或过量,短时间内就可明显影响发育的进程。 热量:婴儿初生时需要的热卡约为每日每公斤 体重100~120千卡(418~502千焦),以 后随月龄的增加逐渐减少,在1岁左右时 为80~100千卡(335~418千焦)。 蛋白质:母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公 斤体重2克;牛奶喂养时为3.5克;主 要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。 脂肪: 初生时脂肪占总热量的45%,随月龄的 增加,逐渐减少到占总热的30~40%。 脂肪酸提供的热量不应低于总热量的 1~3%。 碳水化合物:婴幼儿期碳水化合物以占总热量 的50~55%为宜。新生婴儿除淀 粉外,对其它糖类(乳糖、葡萄 糖、蔗糖)都能消化。 矿物质: 4个月以前的婴儿应限制钠的摄入 以免增加肾负荷并诱发成年高血压。 婴儿出生时体内的铁储存量大致与 出生体重成比例。铁缺乏是婴儿最 常见的营养缺乏症。 维生素:对母乳喂养的婴儿,除维生素D供给量 低外,正常母乳含有婴儿所需的各种维 生素。我国规定1岁以内婴儿维生素A的 供给量为每天200微克。维生素B1、B2 和烟酸的量是随热能供给量而变化的, 每摄取1000千卡热能,供给维生素B1和 B2 0.5毫克,烟酸的供给量为其10倍, 即5毫克/1000千卡。 水: 正常婴儿建议每日每公斤体重供给水150毫升。 婴儿矿物质推荐或适宜摄入量 年龄 钙 磷 钾 钠 镁 铁 碘 锌 硒 铜 氟 mg mg mg mg mg mg ug mg ug mg mg 0- 300 150 500 200 30 0.3 50 1.5 15 0.4 0.1 0.6- 400 300 700 500 70 10 50 8.0 20 0.6 0.4 婴儿维生素推荐或适宜摄入量 年龄 A D E B1 B2 B6 B12 C ug ug mg mg mg mg ug mg 0- 10 3 0.2 0.4 0.1 0.4 40 0.6- 400 10 3 0.3 0.5 0.3 0.5 50 泛酸 叶酸 烟酸 胆
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