微生物的代谢.ppt.pptVIP

黄色短杆菌的代谢过程 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸 * 二、微生物的代谢 特点：异常旺盛 原因：1、表面积与体积比大(表面积大)， 可迅速与外界环境进行物质交换； 2、对物质的转化利用快 概念：微生物细胞内所发生的全部化学反应 （一）微生物的代谢产物 产物 种类 初级代谢 产物 次级代谢 产物 产生 时期 作用 种的 特异性 分布 实例 相同 不同点 生长全过程 生长一定阶段 以后 生长繁殖必需 对自身无明显作用 无 有 细胞内 细胞内或外 氨基酸、多糖 抗生素、毒素 在微生物细胞的调节下，有步骤产生 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡　 抗生素 毒 素 烟草野火病菌产生的野火毒素 健粒 子实体 黄色有薄膜包被 墨绿色 橙黄色 淡黄色 中心：白色肉质块 色素 稻绿核菌子实体的形态 ①酶合成的调节 a. 组成酶在细胞内一直存在，它的合成只受 基因调控； 诱导酶只有环境中存在诱导物才能合成、 存在，它的合成受基因与诱导物共同控制； b.酶合成调节的对象是诱导酶；调节的结 果是使细胞内酶的种类增多； （二）微生物代谢的调节 c.酶合成调节的意义： 既保证代谢需要，又避免细胞内物质 和能量浪费，增强适应性。 组成酶和诱导酶是两个相对的概念， 一种酶在某种微生物内可以是组成酶， 而在另一种微生物内可以是诱导酶。 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径 葡萄糖 中间产物 a－酮戊二酸 谷 氨 酸 谷氨酸脱氢酶 NH4＋ 抑 制 ②酶活性的调节 a.酶活性调节的对象是酶（组成酶和诱导酶） 的催化能力，调节的结果是酶活性发生变化； b.酶活性调节的机制——通过酶与代谢过程 产生物质的可逆性结合进行调节； c.酶活性调节的特点：快速、精确； d.酶活性调节的意义： 避免代谢产物积累过多。 ③两种调节方式的区别与联系： 区别： a.从调节对象看： 酶合成的调节是通过酶量的变化控制 代谢速率， 酶活性的调节是对已存在的酶活性进 行控制，它不涉及酶量变化； b.从调节效果看： 酶活性调节直接而迅速， 酶合成调节间接而缓慢； c.从调节机制看： 酶合成调节是基因水平调节，它调节 控制酶合成； 酶活性调节是代谢调节，它调节酶活性。 联系： 细胞内两种方式同时存在，密切配合， 高效、准确控制代谢的正常进行。 （三）微生物代谢的人工控制： 1、目的： 2、措施： 3、实例： 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸 代谢特点 ： 苏氨酸、赖氨酸共同积累过量会抑制 天冬氨酸激酶的活性，而赖氨酸单独过量 不会出现抑制 通过诱变育种选育不能合成高丝氨酸 脱氢酶的菌种作为工业微生物，达到大量 生产赖氨酸的目的 天冬氨酸 甲硫氨酸 苏氨酸 赖氨酸 中间产物Ⅰ 天冬氨酸激酶 中间产物Ⅱ 抑制 高丝氨酸 高丝氨酸 脱氢酶 天冬氨酸 中间产物Ⅰ 天冬氨酸激酶 中间产物Ⅱ 甲硫氨酸 苏氨酸 高丝氨酸 高丝氨酸 脱氢酶 不能合成 可以大量积累 赖 氨 酸 人工诱变的 菌种不能产生 *