高中化学：第二章《促进身心健康》学案（新人教版选修1）.docVIP

第二章 《促进身心健康》 复习学案 第一节 《合理选择饮食》 【知识回顾】 1、认识水在人体中的作用； 2、食物的酸碱性； 3、保持正常的体液酸碱性生理平衡，防止出现“酸中毒”或“碱中毒”； 4、食品添加剂。 【自主复习】 1、水在人体的生理作用：（1）占人体体重的三分之二、（2）很好的溶剂、（3）也是必不可少的反应物、（4）调节等。 2、酸性食品：由、、、等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化为酸，代谢产物一般呈酸性，如猪肉、蛋黄、奶油等。 3、碱性食物：某些蔬菜、水果多含、、、等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，如柠檬、苹果、葡萄、菠菜、海带、萝卜、茶叶等。 4、食品添加剂的分类：（1）（2）（3）（4）【达标练习】 一、以下说法对的打“ V ”；错的打“ X ”。 （ ）1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的2/3，故人体内的水需要不断补充。 （ ）2、应注意酸碱性食物的搭配，以调节人体的酸碱平衡，原因是：首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。例如人体血液的PH保持弱碱性范围7.35—7.45，否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”；其次，人体细胞内重要的酸碱平衡需要通过选择不同的食物来保持。 （ ）3、由于我国居民长期形成摄入蔬菜、水果等碱性食物偏少的习惯造成尿液通常呈酸性，甚至形成“