济宁新兰德QS认证及标准的应用.doc

QS认证及标准的应用 一、QS食品生产企业生产许可证实施目录 实施QS认证的食品共分28大类，包括525种食品，其中包括：1、粮食加工品 2、食用油、油脂及其制品3、调味品4、肉制品5、乳制品6、饮料7、方便食品8、饼干9、罐头10、冷冻饮品11、速冻食品12、薯类和膨化食品13、糖果制品(含巧克力及制品)14、茶叶及相关制品15、酒类16、蔬菜制品17、水果制品18、炒货食品及坚果制品19、蛋制品20、可可及焙烤咖啡产品21、食糖22、水产制品23、淀粉及淀粉制品24、糕点25、豆制品26、蜂产品27、特殊膳食食品28、其它食品 二、食品生产许可证核发工作流程图 三、食品生产许可证核发工作程序 1、依据 《中华人民共和国产品质量法》第十三条、《工业产品生产许可证试行条例》第二条。 2、许可条件 （一）食品生产加工企业应当符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件，已取得营业执照、食品卫生许可证和企业代码证书（不需办理代码证书的除外）； （二）食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的环境条件； （三）食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具备与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。以辐射加工技术等特殊工艺设备生产食品的，还应当符合计量等有关法规、规章规定的条件； （四）食品加工工艺流程应当科学、合理，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉感染； （五）食品生产加工企业生产食品所用的原材料、添加剂等应当符合国家有关规定。不得使用非食用性原辅材料加工食品； （六）食品生产加工企业必须按照有效的产品标准组织生产。食品质量安全必须符合法律法规和相应的强制性标准要求，无强制性标准规定的，应当符合企业明示采用的标准要求； （七）食品生产加工企业负责人和主要管理人员应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识；食品企业必须具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病； （八）食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段。企业应当具备产品出厂检验能力，检验、检测仪器必须经计量检定合格后方可使用。不具备出厂检验能力的企业，必须委托国家质检总局统一公布的、具有法定资格的检验机构进行委托检验； （九）食品生产加工企业应当在生产的全过程建立标准体系，实行标准化管理，建立健全企业质量管理体系，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理，建立岗位质量责任制，加强质量考核，严格实施质量否决权； （十）用于食品包装的材料必须清洁，对食品无污染。食品的包装和标签必须符合相应的规定和要求。裸装食品在其出厂的大包装上能够标注使用标签的，应当予以标注； （十一）贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备必须安全，保持清洁，对食品无污染。 （十二）符合各类食品《审查细则》的具体要求。 3、实施机关 国家质检部门、省级质量技术监督部门、市（地）级质量技术监督部门。 4、审批程序 （一）申请 申请人向所在地省级或市（地）级质量技术监督部门申请核发食品生产许可证，按照下列目录提交申请材料： 1、食品生产许可证申请书（一式三份） 2、营业执照（复印件，一式三份） 3、企业代码证（复印件，一式三份） 4、企业负责人（法定代表人）身份证（复印件，一式三份） 5、企业生产场所布局图（一份） 6、企业生产工艺流程图（一份） 7、企业质量管理文件（一份） 8、企业标准文本（执行企业标准的企业提供，一份） 9、HACCP体系认证证书、出口食品卫生注册（登记）证（已获得的企业提供。复印件，一式三份） （二）受理 自接受企业提出的申请5日内作出是否受理的决定，并出具书面通知书。 （三）专家审查和产品检验 受理申请的省级或市（地）级质量技术监督部门组成审查组，到企业进行现场审查。 对现场审查合格的企业，由审查组现场抽取样品，由指定的检验机构进行发证前的产品检验。 （四）决定 国家质检部门对省级质量技术监督部门上报的企业申请材料和审查结果进行审定，作出准予或者不予核发食品生产许可证的决定。 5、期限 （一）专家审查和产品检验期限 阶 段 工 作 计 划 时间安排 调研、QS认证策划 1、现场调研、诊断，提交问题清单 1个工作日 2、QS策划、确定组织机构、明确职责，成立QS认证领导小组，指定质量负责人，确定文件结构，列出文件清单。 3、资源配置（设施配置、文件编制人员及分工） 填写QS认证申请 依据《食品生产许可审查通则（2010版）》要求，双方配合填写QS认证申请 1个工作