第三章营养与健康课件.pptVIP

第三章 营养与健康 学 习 目标 1 通过本节学习，增加自己在饮食、营养等方面的知识。 2 做到科学饮食、合理营养，养成良好的营养习惯，义务做好家庭的健康顾问 满 汉 全 席 满汉全席启示？ 什么是平衡膳食？ 平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当。为了保证身体健康和生长发育的要求，每天所需的食物一般应包括以下五类： 1 谷物类 2 蔬菜水果类 3 油脂 4 动物性食物 5 奶制品和豆制品 怎样评价平衡膳食？ 衡量饮食结构不是依据一顿饭、一天饮食的营养成分，而是一周内的所有进食的营养成分，只要一周内进食结构科学合理，即可称为平衡膳食。 营养成分也称营养素 七大营养素 1 （ ）是智力的源泉 2 （ ）是大脑的物质基础 3 （ ）是大脑的能源 4 （ ）是智力的催化剂 5 （ ）是智力的强化剂 七大营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖） 维生素 矿物质（无机盐） 水 膳食纤维 蛋白质是智力的源泉 脂类是大脑的物质基础 碳水化合物是大脑的能源 无机盐是智力的催化剂 维生素是智力的强化剂