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(1)写出各有关物质的名称: A.________;C.________;E.________。 (2)写出加入的试剂:a.________;b________。 (3)写出有关的操作方法:[1]________;[2]________; [3]________。 解析 由实验室制取乙酸乙酯的方法得到启示,将该混合物溶解在a饱和Na2CO3溶液中振荡,乙酸与Na2CO3发生反应生成CH3COONa,使溶液分为两层,上层为乙酸乙酯,下层为Na2CO3、CH3COONa和C2H5OH的混合溶液,可用分液漏斗进行[1]分液,A为乙酸乙酯,B为Na2CO3、CH3COONa和C2H5OH的混合溶液,由[2]蒸馏出乙醇,即得E为乙醇,则C为Na2CO3和CH3COONa的混合溶液,向C中加入b强酸如硫酸至溶液呈酸性,生成CH3COOH和硫酸的混合溶液,[3]蒸馏可得乙酸。 一定注意(2)中b很容易认为是盐酸,因为盐酸也能把乙酸制取出来,但分离蒸馏时,盐酸会随乙酸挥发出来,导致乙酸不纯。 答案 (1)乙酸乙酯 乙酸钠 乙醇 (2)饱和Na2CO3溶液 硫酸 (3)分液 蒸馏 蒸馏 * 精要解读 规律在线 自主探究 * 精要解读 规律在线 自主探究 第2课时 乙 酸 笃学一 乙酸的物理性质 笃学二 乙酸的分子组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 分子模型 C2H4O2 CH3COOH 笃学三 乙酸的化学性质 红 2CH3COOH+Mg―→(CH3COO)2Mg+H2↑ (2)乙酸与Mg反应的化学方程式:; (3)乙酸与Na2O反应的化学方程式:; (4)乙酸与NaOH反应的化学方程式:; (5)石灰石与乙酸反应的化学方程式:。 2CH3COOH+Mg―→(CH3COO)2Mg+H2↑ 2CH3COOH+Na2O―→2CH3COONa+H2O CH3COOH+NaOH―→CH3COONa+H2O 2CH3COOH+CaCO3―→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 2.酯化反应 (1)概念:的反应。 (2)特点:①反应速率很慢,一般加入浓作催化剂并加热。 ②反应是的。生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生水解反应生成乙酸和乙醇。 像乙酸与乙醇这样生成酯和水 硫酸 可逆 透明的油状 香味 ③酯化反应的脱水方式是羧酸脱去,醇脱去,羧酸分子中羧基中的与醇分子中结合成水,其余部分结合成酯。形成C—O键,在乙醇中可用18O原子作示踪原子,证明酯化反应的脱水方式。 羟基 氢 羟基 氢 ④酯化反应又属于反应。 取代 【慎思1】 乙酸中的羧基上的碳氧双键能与H2发生加成反应吗? 提示 不能。 【慎思2】 乙酸的酸酐是氧化物吗? 提示 不是。 【慎思3】 为什么用食醋除水垢效果不好? 提示 因醋酸是弱酸,电离程度小,食醋中H+浓度小,所以除水垢效果不好。 【慎思4】 酯化反应能进行到底吗?为什么? 提示 不能,因为酯化反应是可逆反应。 【慎思5】 酯化反应还属于哪种反应类型? 提示 取代反应 【慎思6】 分小组讨论 判断下列说法是否正确。 ①乙酸和乙醇都能与NaOH溶液反应 ( )。 ②等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需O2的质量相同( )。 ③将钠放到乙酸的水溶液中首先与H2O反应 ( )。 ④乙酸在催化剂作用下能与H2发生加成反应 ( )。 提示 ①× ②× ③× ④× 1.实验方案设计 根据四种物质的结构简式:①CH2CH3OH; ②OHH;③;④CH3COOH,可设计方案: 要点一 |乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢原子的活泼性比较 操作步骤 实验现象 实验结论(—OH中氢原子的活泼性比较) 四种物质各取少量于试管中,各加入2滴紫色石蕊溶液 ③、④变红,其他不变 ③、④>①、② 四种物质分子中—OH上氢原子的活泼性顺序:④>③>②>① 在③、④试管中,各加入少量的Na2CO3溶液 ④中产生气体 ④>③ 在①、②试管中各加入少量金属钠 ①中产生气体,反应不剧烈;②中产生气体,反应较剧烈 ②>① 2.实验结论 【例1】下列说法错误的是( )。 A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 C.乙醇和乙酸都能在Cu或Ag做催化剂的条件下加热发生氧化还原反应 D.乙醇和乙酸分子中均含羟基,都可与钠反应,两种物质能发生酯化反应 解析 调味品常用醋(含乙酸)和料酒(含乙醇),A正确。乙醇、乙酸在常温下是液体,乙烷、乙烯在常温、常压下是气体,B正确;根据乙酸、乙醇的性质得D正确;乙醇在催化剂作用下被氧化为乙醛,乙酸不能,C错误。 答案 C CH3CH2—OH、H—OH、(碳酸)、中均有羟基,由于与这些羟基相连的基
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