111第一节 化学真奇妙1.pptVIP

你常喝碳酸饮料吗？据报道，碳酸饮料虽有清凉解暑、补充水分的功能， 但常喝可能导致骨质疏松，对青少年生长发育不利。　碳酸饮料大部分含有磷酸，经常饮用碳酸 饮料，大量摄入磷酸，会影响钙的吸收。一旦钙、磷比例失调，可能导致骨骼生长缓慢、骨质疏松等症状。 　　调查显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的 3 倍，而在进行剧烈活动时过量地饮用碳酸饮料，发生骨折的危险可能增加 5 倍。 油条中的化学知识油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵 面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加 入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米。油 条面团里出现氢氧化钠时，原料中的明矾就立即跟它发生了 反应，使其中的氢氧化钠变成了氢氧化铝。铝对我们人体健康有害吗？世界上有数百万计的老人患老年痴呆症。许多科学家经究 发现，老年痴呆症与铝有密切关系。同时还发现，铝对人体的 脑、心、肝、肾等的功能和免疫功能都有损害。成年人每天允 许铝摄入量为 60 mg。日常中除了从氢氧化铝、胃舒平、阿斯匹林等药物中摄入 铝以外，每人每天要从食物中摄人 8 ～12 mg 的铝。由于使 用铝制的炊具、餐具，使铝溶在食物中而被摄入约 4 mg。大 量的铝还来自含铝的食品添加剂。含铝的食品添加剂经常用于炸油条、油饼等油炸食品。含 铝的食品添加剂的发酵粉还常用于蒸馒头、花卷、糕点等。据