模块二：从分子到细胞-组成细胞的分子.pptVIP

干﹑鲜细胞对比图 水母的含水量高达97% 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大 4 种重要的功能团中 羟基（-OH） 羰基（-CO） 羧基（-COOH） 氨基（-NH2） 3 种含氧、2 种含碳，1 种含氮 单糖 多羟基酮或醛的化合物。 寡糖 由两个或以上糖残基两两之间通过脱水而成的。 多糖 数百至数千个单糖通过脱水而形成的聚合物。 动物脂肪和植物脂肪的差别： 膳食中的脂肪 蜡也是酯，是由一些长链的醇与长链脂肪酸形成的酯。它的疏水性更强，可以保护生物体的表面。 例如，植物和动物表面 分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸 苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 肽键（peptide bond） 蛋白质一级结构 二级结构 肽链的主链在空间的卷曲或者折叠: α-螺旋 β-折叠 β-转角 无规卷曲 无序结构 指甲、毛发以及有蹄类的蹄、角、羊毛等的成分都是呈α—螺旋的纤维蛋白，称为α—角蛋白。普遍存在于动物结缔组织、真皮、腱、韧带、骨及软骨以及角膜等处的胶原纤维，也是由一种纤维蛋白，即胶