酶学》（45学时.docVIP

《酶学》课程教学大纲 课程名称： 酶学 课程类型: 必修课 总 学 时： 讲课学时： 学分：适用对象: 先修课程：二、教学基本要求三、教学内容及要求 1、绪论 酶的基本概念与发展历史； 酶的基础内容：酶催化作用特点,酶的分类与命名等；酶活定义问题，酶的活力测定方法； 酶蛋白的分离纯化方法（层析、电泳等的应用及蛋白酶纯化过程）； 对酶及酶学发展的再认识：生物催化剂概念的认识；生物催化分子的进化与生命起源；催化研究在生物技术中的体现：结构、机制与调节。 了解酶的基本概念与发展历史，生物催化分子的进化与生命起源及生物催化剂概念的认识；熟悉酶催化作用特点,酶的分类与命名等酶的基础内容，掌握酶蛋白的分离纯化方法（层析、电泳等的应用及蛋白酶纯化过程） 2、酶的结构与功能 酶的化学本质与化学组成：蛋白酶的氨基酸类别及组成；核酸类酶的组成； 酶的化学结构（一维结构）与酶的空间结构（多维结构）的关系； 酶的活性中心特征与鉴定:概念，活性中心一级结构与立体结构； 酶的结构与催化功能的关系：一、二、三、四级结构与催化功能关系；辅因子与催化功能关系； 酶的分子修饰方法学及影响：氨基酸或核苷酸置换修饰；大分子修饰；侧链分子典型基团修饰；物理修饰；分子修饰过程描述及影响结果 了解酶的化学本质与化学组成，酶的化学结构（一维结构）与酶的空间结构（多维结构）的