蔬菜原料2006课件.pptVIP

无公害蔬菜是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。 实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内， 即农药残留不超标； 硝酸盐含量不超标； “三废”等有害物质不超标； 病原微生物等有害微生物不超标； 避免环境污染的危害。 达到以上标准的，即可称其为无公害蔬菜。 二、无公害蔬菜栽培操作要点 1景观环境 表1 无公害农产品产地景观环境指标 2 前茬3年以内未种植棉花，连续栽培常规(非无公害)设施蔬菜不超过3年，2-3年内不能连作。 3灌水条件 ?1）平原农区禁用地上水源灌溉，地下水源灌溉取水层深度大于50m。 2）山地农区农田上游没有工矿污染的可用地上水。 4 环境质量 符合无公害农产品产地环境质量标准的要求。 5 危险物管理 有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应有严格管理规定，不得在保护地内和田间存放。 6土壤条件 土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状 良好。 主要病虫害基本情况 1.无公害瓜类蔬菜，包括：黄瓜、冬瓜等 主要病害有： 霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、灰霉病、细菌性角斑病、菌核病 虫害有： 蚜虫、温室白粉虱、斑潜蝇等。 主要病虫发生特点 春季多阴雨，则大棚和春播露地黄瓜易流行霜霉病、灰霉病和细菌性角斑病；旱少雨易发生白粉病和蚜虫危害；雨过天晴且高温，枯萎病发生重；夏季高温多雨疫病，炭疽病容易大发生。 2.茄果类包括如：番茄、辣椒、茄子 主要病虫害基本情况 主要病害有：立枯病、猝倒病、病毒病、番茄枯萎病、晚疫病、早疫病、灰霉病、叶霉病、脐腐病；茄子褐纹病、绵疫病、根腐病、黄萎病；辣椒疫病、炭祖病、疮痂病、日烧病等。 主要虫害有：棉铃虫、烟青虫、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、茶黄螨等。 主要病虫发生特点 苗期常因低温高湿、光照不足、管理不当发生猝倒病、立枯病和沤根； 成株期则常因高温、高湿而发生一些真菌性病害如：早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病、炭祖病等； 夏季高温干旱有利于蚜虫，并导致病毒病的发生； 温暖多湿的条件有利于螨类的发生为害。 3.叶菜类包括：大白菜、甘兰、芹菜、韭菜 主要病虫害基本情况 主要病害有：霜霉病、软腐病、病毒病、黑腐病、黑斑病、干烧心、斑枯病、灰霉病等。 主要虫害有：蚜虫、菜青虫、小菜蛾、韭菜蛆、甜菜夜蛾等。 主要病虫发生特点 苗期遇雨地势低洼或排水不及时而易发软腐病；成株期高温多雨久旱遇雨软腐病严重； 潮湿、阴雨天气有利霜霉病、黑腐病、黑斑病、菜青虫、小菜蛾的发生； 天气偏旱易发生干烧心病和蚜虫、甜菜夜蛾，同时也利于病毒病的发生。 1、 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针， 坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。 2.2.3 创造适宜的生育环境 控制好温度和空气湿度、适宜的肥水、充足的光照和二氧化碳， 通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害； 深沟高畦，严防积水。 3.5无公害根、茎菜类施肥技术 需肥特点： 苗期和肉质根（茎）生长旺盛时期需肥量较大 肉质根和生长盛期需要较多的磷钾肥， 施肥策略 1）结合整地，施入基肥 2）追肥时间，苗期、叶生长盛期以追施氮肥为主肉质根生长盛期应多施磷钾肥。 3 ）根菜收获前20天内不应使用速效氮肥。对茎菜最后一次追肥时间，应距收获期30d以上 2.5物理防治 2.5.1诱杀、驱避、阻隔害虫 1 ）诱杀害虫 糖醋毒液诱蛾、杨柳树枝诱蛾、性诱杀、黄板诱蚜、毒饵诱杀地老虎。 2） 驱避害虫 3 ）阻隔害虫 4 ）人工捕捉 2.5.2高温杀虫、灭菌 2.5.3覆盖除草 塑料薄膜覆盖、有机物覆盖、煤渣沙砾的覆盖 2.6化学防治 使用药剂防治应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。按照如下的标准进行实用： 严格：严格控制农药品种，严格执行农药的安全间隔期。 准确：根据病虫害的消长规律，严格控制施药时间； 据病虫害在田间的分布情况，选择合理的施药方式； 选择准确的浓度和剂量。 适量：掌握施药的次数。 任何病虫害在田间发生发展的过程中总有其最薄弱的环节，即所谓的最佳防治期。 在此期间施药有事半功倍的效果， 如菜青虫，春季防治应掌握“治一亚二”的原则，重点防治越冬后的第一代菜青虫，就可以大大减少春季主害代（冬后第二代）的虫量。 夜蛾类害虫，应在幼虫孵化高峰时用药防治，此时幼虫聚集取食，且抗药性小，一旦错过防治适期，幼虫将分散为害，不可收拾。 （四） 、无公害蔬菜的施肥技术 1 、蔬菜需肥的特点及施肥中存在 的问题 需肥的特点： 1） 需肥量大 2 ）偏好硝态氮 3）喜钾作物 4 ）对硼