采抽样通用要求(简)课件.pptVIP

公共卫生实验室采抽样概论与通用要求 一、疾控机构实验室采抽样所涉及的对象 1、食品及食用包装材料p2 (1)普通食品 A、粮食及其制品 K、豆制品与淀粉制品 B、油脂及其制品 L、糕点饼干 C、肉类及其制品 M、糖及其制品 D、乳及其制品 N、蔬菜水果 E、蛋及其制品 O、茶叶 F、水产品及其制品 P、蜂蜜 G、罐头食品 Q、食品添加剂 H、冷饮食品 R、强化食品（婴幼儿食品等） I、酒 S、食品容器及包装材料 J、调味品  (2)保健食品 按功能分类型列举如下： 1 增强免疫力 8 改善营养性贫血 2 辅助降血脂 9 改善睡眠 3 辅助降血糖 10 促进排铅 4 减肥 11 对化学性肝损伤有辅助保护作用 5 缓解体力疲劳 12 对辐射危害有辅助保护作用 6 耐缺氧 13 促进泌乳 7 润肠通便 14 清咽润喉 按性状分： 口服液、胶囊、冲剂、浸膏、含片等 2.化妆品 (1) 进口化妆品 普通化妆品 护肤类, 发用产品,美容修饰类 特殊用途化妆品 1 育发类 4 染发类 7 烫发类 2 脱毛类 5 美乳类 8 健美类 3 除臭类 6 祛斑类 9 防晒类 (2) 国产化妆品 普通化妆品 护肤类, 发用产品,美容修饰类 特殊用途化妆品 1 育发类 4 染发类 7 烫发类 2 脱毛类 5 美乳类 8 健美类 3 除臭类 6 祛斑类 9 防晒类 3.涉水产品 A. 生活饮用水水质 B. 生活饮用水输配水设备及防护材料 C. 生活饮用水化学处理剂 D. 生活饮用水水质处理器 4.消毒产品 A. 消毒药械 （消毒药、高压灭菌器、消毒碗柜、 紫外线杀菌灯等） B. 一次性卫生用品 （卫生纸、卫生巾、纸尿裤、口罩等） C. 一次性医疗用品 （手术包、麻醉包、注射器等） 5.杀虫产品 喷射剂 （水剂、乳剂等） 气雾剂（家用气雾杀虫剂等） 蚊香类 （电热液体蚊香、片香、盘香等） 毒饵类（灭蟑药等） 灭鼠剂 粘捕器（粘鼠胶等） 烟雾剂（烟雾枪等） 6.直管单位卫生监测 现场空气 空气净化产品 熟食类检品 餐具类检品 其他用品用具 游泳池水 二次供水 室内装修材料 7.防病检验 流感病毒 呼吸道病毒 虫媒病毒 肝炎病毒 肠道病毒 致病菌 寄生虫 艾滋病 临床检验 二、什么叫抽样p46 抽取物质、材料或产品的一部分，作为其整体的代表性样品来进行检验的一种规定程序。 抽取的样品一定需要代表性？根据抽样目的而定。如果是对某一产品质量特性检验做出是否符合规定要求的判断，则抽样必须具有代表性。只要可能，抽样计划应建立在适当的统计方法上。并应努力分析抽样所带来的不确定度的贡献大小，并对抽样记录做出详细规定。 某些情况下，如食物中毒时所采取的样品则具有选择性。 三、抽样检验p46 基本概念 单位产品，为实施抽样检查而对产品划分的基本单位。 批，为实施抽样检查而汇集起来的一批产品。 样本，从批中随机抽取的部分单位产品，用以估计批的某项性能叫样本。组成样本的单位产品称样品。 样本量，样本中所含单位产品的个数，叫样本量。 抽样检验分类p46 p51 按质量指标及相应的判定规则分 计量抽样检验，用计量值作判定的抽样检验。 计数抽样检验，用不合格品个数、缺陷数作判断的抽样检验。它又分为： 计件抽样检验 计点抽样检验 按抽样方式及判断次数分类p47 p48 抽样方案：抽样检验时，样本的某种选用（即是否需要进一步的样本）方式。 一次抽样方案，从批量N中只抽取一个样本，检查后即可得出批合格与否的结论。 二次抽样方案，从批量N中最多抽取两个样本，就应得出批合格与否的结论，即第一样本检查后不能作出决定时，再抽取