教育超市的运营报告.doc

教育超市运营报告 实训科目：零售管理 院 系：经济贸易学院 专 业：工商企业管理 班 级：工商102 小 组：第三组 小组成员：赵 坤 指导老师：陈 晖 完成时间：2012/09/12 江苏省教育超市是2000年根据江苏省政府提出的“规范校园市场、净化校园市场”的指示要求，经省教育厅授权在全省高校内开设的专业化连锁超市，主管部门是江苏省高校后勤管理研究会教育超市管理委员会。教育超市工作以服务为核心，以育人为目标，尽心做好教育超市工作。 按照“贴近学生生活，方便学生生活”的宗旨，教育超市经营范围除生活用品、日用品、文化用品、小商品、音像制品外，还设立了休闲生活区、音乐茶座等服务项目，而且价格水平与社会超市比有一定优势，受到绝大多数教学生的欢迎，充分体现了姓“教”特色。 教育超市的选址： 无锡商业职业技术学院教育超市店面占地面积约800平方米，主要面向在校学生，为他们提供更便捷、更便宜的日常用品。其选址具有以下三个特点：（1）交通方便；（2）人口集中；（3）两条马路交叉口。位于第一食堂对面，背面是田径场和篮球场，靠近女生宿舍及图书馆、浴室、动感地带和红豆居家等商业场所。消费的群体除了在校的学生还有学校的工作人员、周围的军人以及周围的居住人员。 教育超市的店面设计 店面的外观设计 店面的外观设计主要由三方面组成，即招牌、橱窗和店面的开放度。 1、招牌 招牌遵循“四易”原则：易见、易读、易明、易记。教育超市首先在名号上体现了其经营目的，将商业与教育结合起来。招牌字体色彩鲜明，黄蓝相间，起到了吸引行人的效果。 2、橱窗：教育超市主要是为了给广大师生群体提供基本的生活用品，没有设立橱窗。 3、店面的开放度 教育超市主要采取了开放型和半开放型两种形式。对于那些日常生活需求量大、顾客购买次数多、而价格有相对比较低的商品来说采用了开放型。如：小的零食包、面纸、火腿肠等。对于一些单价高，顾客购买逗留时间长、频率不高的商品，泽采用了半开放型，如：洗化用品，毛巾等。 4、总结：外观简洁明了，与周围环境协调 ，门口便于顾客出入，商店标志物美观。但超市门口地面较脏，与超市内不协调。 店面的内部设计 1、灯光设计：超市内部灯光大部分都是日光灯，顾客可以很好的看清楚商品。通过强烈的色彩对比烘托卖场气氛, 传达购物信息, 如运用红、黄为主, 配搭其他颜色（绿色或紫色）等创造一种亲切、和谐、鲜明、舒适的购物 环境。 店内灯光, 店内远光强, 近光弱, 远光与近光相交融, 突出店铺的格调和 商品特征, 对顾客产生强烈的诱惑。 2、音乐设计:超市内每天都会播放一些流行音乐，如近期常播放深受大家喜爱“中好声音”节目，给大家营造一个舒适的购物环境。 3、过道设计：教育超市共设四个主要通道，通道顺畅，没有障碍物并在过道中间设立促销商品，方便顾客挑选。 4、出入口设计：教育超市的出入口只有一个，在正常情况下，能够满足同学们的进出，但是在学生下课的高峰时间，容易造成堵塞。 三、教育超市的商品陈列 1、商品陈列的原则 （1）分区定位原则 为了使商品陈列标准化，也是为了便于顾客选购商品。但商品货位要勤调整，分区定位并不是一成不变的，要根据时间、商品流行期的变化，随时调整。但调整幅度不宜过大，除了根据季节以及重大的促销活动而进行整体布局调整 外，大多数情况不做大的变动，以便利老顾客凭印象找到商品的位置。 教育超市在分区定位原则上做的是很好的， 大部分商品都有一个相对固定的 陈列位置，但极个别产品并没有根据商品大类进行分区定位陈列，如雨伞。雨伞陈列在临近超市收银台陈列笔类商品的架子下面，不仅没有分区定位，而且也没有遵循易见易取原则。此外，雨伞的种类较少，不利于雨伞的销售。 （2）易见易取原则 所谓易见就是要使商品陈列容易容易让顾客看见，所谓易取就是要使商品陈列容易让顾客触摸，拿取和挑选。 教育超市内大部分商品的陈列都符合易见易取原则。教育超市通过在每个商品所在的货架上贴上对应的标价牌和指示箭头，使之一目了然，方便了顾客。但个别商品的陈列没有达到易见原则。除上面所说的雨伞外，还有拖鞋、洗发膏等商品。 （3） 先进先出原则 就是指要按照先进先出的原则来补货。有些物品的补充较为及时，但有些商品陈列时没有遵循这一原则，比如面纸，有些商品上还有灰尘。 （4）满货架陈列原则 卖场货架上的商品必须经常、充分的放满陈列。教育超市在这一块做得不够好。在 超市中经常可以看到空货架和没有摆满的货架， 这样超市售货区有效的陈列空间被白白的浪费了。 卖场进行满货架陈列的意义主要有以下几点：首先，货架不是满陈列，在售货区陈列着成千上万种商品的情况下，不是满陈列的商品，其销售效果往往是不佳的， 而且也会使顾客形成这是