j酒店英语1.docVIP

酒店英语口语着重向学生介绍酒店行业的各个工作场景和工作流程。口语水平的练习和提高是该课程的核心。口语能力细分为词汇量的提高和句型掌握的熟练性。这两点也是本书练习的核心。 第一单元 餐饮服务 单元结构 一、工作场景 二、工作流程 三、工作涉及典型词汇 四、典型工作句型 五、工作场景典型对话 六、练习 单元目标 Comprehend the process of catering service; Master the basic words and phrases about catering service; Get some cultural knowledge about catering service information. 一、工作场景： 中餐厅 西餐厅 二、工作流程： 1.迎宾 2.安排桌位 3.呈递菜单、点菜、点饮料、确定菜单或饮料单 4.上菜和对菜 5.买单 6. 欢送顾客 三、工作涉及典型词汇： 1.迎宾语：welcome! 2. 安排桌位：This/that way, please! Turn right, please. ?It’s at the end of the corridor. 3.点菜： 1) 西餐 A. 西餐餐具用品 主菜刀 Dinner Knife,咖啡杯 Coffee cup,菜叉 Dinner Fork,咖啡