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英语试题参考资料 知识类 1、早餐的主食——鸡蛋，随着烹煮方法之不同，可以分为：? 煎蛋fried?eggs?（只煎一面的荷包蛋称为sunny-side?up,两面煎半熟叫over?easy,两面全熟的叫over?hard或over?well-done）。? ??? ?壳水煮蛋boiled?eggs (煮三分钟熟的soft?boiled,煮五分钟熟的叫hard?boiled)。? ?? ? 去壳水煮蛋Poached?eggs (将蛋去壳，滑进锅内特制的铁环中，在将沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。)? ?? 炒蛋??scrambled?eggs??  蛋卷omelet? (也可以拼成omelette)?  2、早餐的吐司通常烤成焦黄状，要注意toast?with?butter和buttered?toast的不同。 Toast?with?butter是指端给客人时，吐司和牛油是分开的。 Buttered?toast是指把牛油涂在吐司上面之后，再端给客人，美国的coffee?shop大都提供这种buttered?toast。 3、饮料Beverages?——指咖啡或茶等不含酒精的饮料。 所谓white?coffee是指加奶精(coffee creamer)或牛奶（milk）的咖啡，较不伤胃。不加奶精的咖啡就称为black?coffe