酒店该如何做好实习生的管理与g使用.docVIP

酒店该如何做好实习生的管理与使用 一、问题提出 　　 我国改革开放三十年来，经济蓬勃发展，新兴产业、高收入好福利行业不断产生，酒店业也迅猛扩张，星级酒店、主题文化酒店、旅游度假酒店、商务酒店、经济型旅馆、餐馆、健康娱乐场所等也层出不穷。市场对一线员工和工作人员需求量逐年增大，但人员的供给，则因我国计划生育基本国策实施几十年，出生人口得到基本控制，近年新增就业人数也呈减少趋势，而且基本是独生子女;传统的旧观念认为酒店服务业是伺候人，低人一等，而且上班时间又是三班子，甚至人家下班我上班(餐饮健康娱乐服务)，人家假日我加班，恋爱约会、照顾家人都对不上时;酒店工作辛苦，但收入已成社会夕阳行业，排名垫底。种种原因，造成近年来酒店业员工流失率大，新员工招聘难度也越来越大，服务岗位缺员已成常态，服务质量难以保证。为了保证正常的经营，近年来有些酒店将目光瞄准了职业院校大中专实习生，招聘实习生来酒店实习。用实习生补充岗位人员不足，已成不少酒店解决用工不足的具体措施与事实。但在实践和调研中反映，一些职业院校对实习单位要求过于市场化或理想化，导致学生不能正确定位自己，选择实习单位片面追求高薪酬;一些酒店对使用实习生，功利性太强，缺乏正确的理念和科学的管理方法，导致实习生不稳定，中途流失，坚持到实习结束的也不愿留下来转为正式员工。最终达不到酒店与院校合作的初衷。 　　 职业院校按教学计划找酒店安排学生实习